查看完整版本: 精美热菜翡翠虾仁[4p]

精美热菜翡翠虾仁[4p]

在中餐中，虾仁的做法有很多种，如丝瓜虾仁、红椒虾仁、粉丝虾仁等等，而今天给大家介绍的这道翡翠虾仁，以豌豆与虾仁搭配，无论在外观造型，还是在营养价值上，都堪称是绝配。虾仁含有丰富的蛋白质和钙、磷、镁等营养物质，而豌豆则是优质的植物性蛋白质来源，二者同时入菜，使得营养更加丰富和均衡。炒好后的豌豆，如翡翠般润滑翠绿，散落在晶莹剔透的虾仁中，宛如一件珠圆玉润、巧夺天工的艺术品，让人不忍动筷。
V d8\0C.O6A@0]
l/Rd1Z P V 享受这样的美味佳肴，让人不得不感叹中华美食的源远流长和博大精深
QDF1gw8tWAR$@ XS]
D&C6g GH([!Cl{9W [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009223674.jpg[/img]_&jg"S~bY

\m@6m.Y j#xp 原料：1` R3q.x q#HC

^I'p w,h? 鲜虾、甜豆、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜、红椒、料酒3z!yz{iaz[K A
l;o }%O$^)UM.n7~
做法：
b_S V&u1O rY.~
D,{E` ]#U [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009224762.jpg[/img] @k*@2Ay-a

5n&f'K4L"? [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009230495.jpg[/img]7UH~{"]5p2X6E
ow:P6s%|cU#E
小叮咛：gqCY9vYa'G_3V

7vN!W,Lh%L$PK 1、虾仁滑油入锅时油温不能过热。
2jpKDRB
:Y s oUr 2、虾线一定要去除。)C[#N+LH[{r@
Z0d[,x)u!|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112009231445.jpg[/img]

青豆和搭配起来 颜色还可以 就是感觉比较干了点 没有翡翠那种晶莹剔透的感觉 如果加高汤收汁能使这个菜鲜亮很多

做起来太麻烦了点, 还要剥虾壳, 太累了, 有人做给我吃就好了.

挑肠泥好麻烦的,我一般买去了肠泥的虾做,方便点

虾拨:teeth 皮做鲜味都流失掉了，做不好还很老。

这个虾最麻烦就是去虾线了，每次都弄的手都酸了，不过很好吃，

虾仁很好吃,很鲜美,r*Y4h3lF3^{lwo
这个菜是不是最好把虾仁用热水过一下,这样比较好点