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猪蹄冻的做法

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050510403803.jpg[/img]
y$|0@5Z&N4p 材料：
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&hIj0{J(A'{ 猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050510435970.jpg[/img]
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1r8Ltv#R:V"i%pT [b]做法：[/b]/\rYr3`OESS7P
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。nQT IK%m8dT+v)g
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050510442274.jpg[/img]
^:|Y;](`!E!m6CEx 3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。'}wu4j4H|
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
&u5ZS"oN%["Wq;k 5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。 L^:J\3V?gM
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050510443791.jpg[/img]
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zYm 吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
o$BNfu`t/h0Ik [b]注：[/b]
6Fg5k4G(^l 1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

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有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享