trust30yao 2009-12-3 12:48
鮮美烏魚米粉 現在吃正當時
冬天冷呼呼的吹 傳個溫暖給大家去去寒
[img]http://img690.imageshack.us/img690/5968/1513667932.jpg[/img]
台灣好好吃要帶您吃的是烏魚米粉，每年十二月是烏魚產季，師傅挑選2斤重的烏魚，大火炸酥，再把蛋酥、蝦米等配料爆香，加入香Q的新竹米粉，和高湯一起熬煮，湯頭濃郁，魚肉質鮮美，現在吃正是時候。
眼前滾得起煙冒泡的這一鍋，就是烏魚米粉，上面灑了芹菜和滿滿青蒜，烏魚炸得酥酥脆脆，米粉吸滿湯汁，香氣四溢，難怪一上桌，客人筷子全出動，愛吃魚的夏先生，最愛這烏魚，咬一口就吃得出肉質的鮮甜，因為炸過，魚完全沒有魚腥味，米粉吸收湯汁精華，非常順口，師傅選用2斤的烏魚，用大火炸到外皮香酥，再起油鍋，把新竹米粉舖在砂鍋裡，放入高湯，擺上魚肉，最後灑上青蒜和芹菜，幾乎完全不用放調味料，湯頭就十分鮮甜，每年12月寒流來襲，就是烏魚的季節，這時吃烏魚最對味。
banjrt 2009-12-3 13:09
原来是台湾的小吃啊，可惜太遥远了，希望有生之年去尝尝吧
kkkufo798 2009-12-5 21:46
大火炸酥,只这一个步骤，就可以看出来它的美味程度了，有机会，一定要品尝的。
CXF19844710 2009-12-5 21:53
看了介绍就想马上吃到美味！有机会一定要尝尝！
wangshaoshang 2009-12-5 22:03
好象还行,看介绍,味道很好,找机会试试.
豪腕の悪来 2009-12-5 22:50
希望能到台湾去吃吃看，貌似台湾除了蚵仔煎还有很多美食嘛。
ndlt25 2009-12-6 21:55
台湾小吃有点偏甜了 个人不是很喜欢吃 所以不是很感兴趣
同意
pujingjing 2009-12-7 00:37
我喜欢甜食哈哈·
这个看起来真的不错哦
不知道我们这里有没有卖的
嘿嘿
tanaga 2009-12-7 01:21
看不见图片，乌鱼是乌贼鱼吗?那不是黑色的吗？有点不敢吃
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