查看完整版本: 美女厨房----杂谷窝蛋腊香煲仔饭[7P]

美女厨房----杂谷窝蛋腊香煲仔饭[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] 'jL0bumE
;o#s4A(x?
Yr(bq%RX
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（两人份）　
"B0k X)Bs*c
z.W#Q xW9q&e       材料：香菇（5朵）、腊肠（2条）、鸡蛋（1个）；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米（各适量）h_8y$a:Y}
D y
　　调料：鱼露、海天特级金标生抽%]T+jo5E!Ux

nx];Nc7bm
h| R1J? [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] bMUM"h hE$nG(z
$Pn/^k])]/G&N
1 东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。 $k!Vj
F~2K5V;KJ
P-]3kRwSm6S1D*\6Tz
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] @\3Y7GN K S7G
`-U2?_^a'J&tV
2.香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。
OA-]-i|Q~2NO
ZOp@)At(}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
)c!nybQ7k?!b`N |s1Y1n7WL'^WWw
3 将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。
|*m.I!B!tc} +A#m.OY7E
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img] Kd2u'|\ n)_8P+wY
x)rFf*J|il#o
4 待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。 /|:}Fi vdd0z

;^3t&v2B/ik,OI%u#zX [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] 3htA{z1y.TOF*zH
2}!ST&q\a:Y(}
5 加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。
H6|7},pH4M3W;kt
%?!@(s/rn+d?[ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] x2yhP i@

lnU^FPX!i |^ 6 将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。l&e1xc
|
:P4[ T;W8y&V4ON$b

PID1@B,u3Ac y 厨神贴士 2vdID{$^ ?2D pi&u&R
9Wq8qe
^Q'`(`\W }
　　1.煮前在砂煲底抹上油，饭不会太粘锅。
On4A.Qp 　　2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，米饭稍硬吃起来会更香。
!|"Th%XNu6k 　　3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅身，均匀加热锅的每一个侧面，米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。
a:jF~ M4DC!L 　　4.腊肠最好挑选肥瘦适中的，过瘦的腊肠肥油不够多，煮出来的米饭会不够香糯可口。 +|-@P'J"T-t]

"Y'fp/j?B\/^0f
&e7p~%f._K+q [/color][/size][/font]

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享