查看完整版本: 萝卜馅包子[7P]

萝卜馅包子[7P]

冬日的看家菜__萝卜馅儿的包子,还有夏天婆婆家院子里疯长的苋菜,被婆婆细心的摘下嫩叶,然后晒干,就变成了我家餐桌上的美味,可以像我今天这样做包子馅儿,也可以烧肉,做汤,总之,吃法多多.r%y%a+f0E;E,m#A
[img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4359958&k=45045042af19eae64dffe02211708898&t=1260077441&noupdate=yes&sid=c49dm96dx5a%2FX7wcZra%2FOeHy6lwljog6FYuREYJMM7Lh%2B8U[/img]*L8Kn0D&vznB

Qc CU8y*k*l    原料:面粉,萝卜一只,粉丝一把,肉馅一碗,干苋菜一把,香菇10朵,木耳5朵.
p}{^]V2W
1ab'a6d1Ev    调味:葱 姜 料酒 生抽 老抽 香油 五香粉 高汤 .e&S:|{9Gsx.IrYe
[img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4359950&k=001ff439f6445d54b3724ac75690a0f1&t=1260077441&noupdate=yes&sid=c49dm96dx5a%2FX7wcZra%2FOeHy6lwljog6FYuREYJMM7Lh%2B8U[/img]
#YcmKJ9@wL'{
|h:Mt'H`yH    做法:0GV.uR.F?]
Z~PZ"Z*n(r;U
1:面粉加入酵母,少许糖,温水和成光滑的面团,入温暖处发酵成二倍大.9OUuErL6i

$_R:W%t|C ^ 2:萝卜擦成丝,放开水中焯熟捞出挤出一部分水,但不要挤的太干,粉丝放焯萝卜的水中稍煮软捞出切碎.8?t/G{_\R

u6_}g0|`+tV 3:干菜,香菇,木耳提前一晚用冷水泡开,洗净,切成末.
bP8^I,ntc NJ~C;i c;xo3h
4:把萝卜,粉丝,肉馅,香菇末,木耳末放大碗中,加入五香粉,盐,老抽,料酒,葱末,姜末,高汤拌匀成萝卜馅.
+]7d.]%~i?0R j *DMXl;aUR&E
5:炒锅加油,放入葱姜末,煸香,下另一半肉馅儿炒变色后加入生抽,盐,料酒,高汤少许烧2分钟收汁后加入干菜末炒匀成干菜馅. R3qs"XGLv
tJI4b}
6:发好的面取出排气后揉光滑,饧十分钟,搓成长条,切成均匀的剂子,擀成比饺子大的中间厚边薄的皮儿.
#R#}
M"XxU6P5x -v%zqD+m6\D
7:分别包上馅,形状可以自由发挥.我包了月牙儿型的,圆的,还有柳叶型的,如果你能看出来是柳叶的话.
"A/RA9l};HPn:e [img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4359951&k=1322d0a1ce4c9932a4f729ad514312c7&[url]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4359957&k=cfea49adcf950fceb60ad508f6a968fe&t=1260077441&fid=38&noupdate=yes&sid=c49dm96dx5a%2FX7wcZra%2FOeHy6lwljog6FYuREYJMM7Lh%2B8U[/url][img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4359957&k=cfea49adcf950fceb60ad508f6a968fe&t=1260077441&fid=38&noupdate=yes&sid=c49dm96dx5a%2FX7wcZra%2FOeHy6lwljog6FYuREYJMM7Lh%2B8U[/img]t=1260077441&noupdate=yes&sid=c49dm96dx5a%2FX7wcZra%2FOeHy6lwljog6FYuREYJMM7Lh%2B8U[/img]
k`:sY K;x;C6Ov mO}FT
NV/J\6m
[img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4359952&k=2a251b301fc2423a0b2fcdd26f2e9d51&t=1260077441&noupdate=yes&sid=c49dm96dx5a%2FX7wcZra%2FOeHy6lwljog6FYuREYJMM7Lh%2B8U[/img]Afy*n9c&z1K
"z4r(yy&c2OG8e
[img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4359953&k=5ea764169e9b6806b6d9bb975668d51e&t=1260077441&noupdate=yes&sid=c49dm96dx5a%2FX7wcZra%2FOeHy6lwljog6FYuREYJMM7Lh%2B8U[/img]&Z)_)MzCzy2ex

C ~'X#RK [img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4359954&k=43b3083a8dd2dfe23f698c4e68f83d59&t=1260077441&noupdate=yes&sid=c49dm96dx5a%2FX7wcZra%2FOeHy6lwljog6FYuREYJMM7Lh%2B8U[/img]7o/H+l6I;x
8[U7@%WI0cKs@$Z
[img]http://bbs.86516.com/attachment.php?aid=4359955&k=673eb021d18737f5d0f59fce8ea25a62&t=1260077441&noupdate=yes&sid=c49dm96dx5a%2FX7wcZra%2FOeHy6lwljog6FYuREYJMM7Lh%2B8U[/img]

萝卜陷的包子我最喜欢吃了，一口下去，满口流汤，萝卜还是冬天的补品

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

呵呵，这是北方人常吃的食品，南方的朋友做起来可能麻烦一点。

萝卜吃了对人有好处，这种搭配合理，我也试试这样做包子。

加点虾皮更好了，这个稍微素了点～～～～～

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

呵呵，不错，吃不同的錎，体不同的味，下次试一下:smoke

我实在是看不下去楼主你这是在要人的命啊？你想馋死人啊？你家住在哪里？