查看完整版本: 菜品推荐：香辣肉酱【8P】

菜品推荐：香辣肉酱【8P】

[table=81%,#FFe4e1][tr][td][align=center]
9Zd8vXnF7[k 5] qz5G:R6[(IXSnp

)Re!NZ NB;ilz [size=6][color=red][b]★香辣肉酱★[/b][/color][/size]
wF7Y'w7H^.t:z
;T6GM,?1^^|6K-i ?"IG*[#d"}-FJ6h
[tr][td][align=center] _op8da^3PU"W

oL)g9cc"TV [color=Green][size=4][b]大部分原料如图：
B+y,idV'I8].[ 肋边肉，油酥花生米，干辣椒，花椒，小米辣，剁椒，姜葱蒜，甜面酱，豆豉 }!t[4Bi"k`+g
调料用了白糖，五香粉，孜然粉，芝麻　7v~0o!P5B9`k/m
-vc#]bS V0T M
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/15/04/12/150412fq119e21.006eb3.jpg[/img]　 sT$l\&z6g?!i!v K
M }cNnM
做法：
B4w R#|GK n 肋边肉切丁，用少许茶油拌匀，食用成品时发现我切的肉丁太小了，下次还可以切大一点 ,L2J8e1jj },zW9`-e
小米辣切圈，姜蒜切末，豆豉切碎 ?AK;^p&R
m$z
锅中入少量油，下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥，盛出，用粉碎机搅碎
%|$~O&A:?HN 油酥花生米也用粉碎机处理，搅至中等大小颗粒，我还留了些整的，喜欢吃花生米g B ]?@%Nk,`
*Yrm}Q3H"j
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/19/01/f5/1901f5fq119d8e.c7fc0b.jpg[/img]0u+W E%o8QJq7L1s,pm

4|,^ C;]/n+\*u 锅中放入较多的油，油温比较低时就放入香葱，小火制成葱油，捞出炸酥的香葱不要!Oq8e'q
G
x5R

dI-o^3k2iiX:o [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/10/03/23/1003238q114410.7b99ad.jpg[/img]Cp\q~_&I|
e q{'j%j:~2dy
放入肉丁，小火煸炒，炒干肉丁的水份，这一步要有耐心，不停地翻炒哦 "zBf O(}
K+S

4uVB
WBw [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/15/04/e4/1504e46q1190f8.8f37a4.jpg[/img]"`6o2I/mpaLZ T
c.hkXu!Ya!Q
待肉丁水分大约收干的时候，倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒-J:zIx{h

h)i]%O/OD7p\ [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/15/04/34/150434fq11a0ba.6e9883.jpg[/img]
J*EuuR%DTJ+f \ skBI7a2E
小米辣和姜蒜末出香味的时候，肉丁丁的水分已基本干了，这个时候下甜面酱和豆豉
L5mSdr
:lDQ6f_-h3dS [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/1b/03/23/1b0323cq114b26.6c435f.jpg[/img]W!_9Xt
M6B
L"i$Eo@
hb9sH
然后加入油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒就成啦C7Rx p D6u

Z?R[$X w4vl'MWp [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/14/04/f2/1404f2aq119972.79eacc.jpg[/img]
wF5t"~F.hbH@yG 8f&h U1LxC
成品是这样滴
u$xj Ms`3I
pqk5jT${~
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_335/1e/04/48/1e0448q119f25.750f3f.jpg[/img][/b][/size][/color]'WLw-F2uq"yD3o^

%U [t3x8m!A8~
n0f5p n$F
_I sN [tr][td][align=center]
F
C |L$Te [size=6][color=red][b]★民以食为天★色以此为先★[/b][/color][/size]:QN\8Q:m*q

0S1OLL)S0gQ [/td][/tr][/table][/align]
*[ \/Mr iE e+W-T
}w;x+}
|-kk7i
i
[[i] 本帖最后由 thghs 于 2009-12-6 18:57 编辑 [/i]]

挺漂亮的 好看 肯定好吃 楼主手艺不错啊 俺也去试下 :excellence :excellence

挺漂亮的 好看 肯定好吃 楼主手艺不错啊 俺也去试下 :excellence :excellence

楼主你太好了我一直想学的就是这个，谢谢了，我明天就去做。

真是挺好看的，更重要的是一看就觉得一定好吃够辣4M:QrYk%F
多谢LZ了，介绍详细，而且还有图

看起来有点意思啊~   过几天可以试试看

红通通的，油又多，吃起来肯定很过瘾。感谢楼主分享，尝试一下。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

哇~难道楼主是传说中的阿香婆？看着不错哦，很有卖相。谢谢楼主分享。

好好吃的样子，看着就有食欲，学学改天坐着吃