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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 8~)vl-eI,h^$~ QN
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 nmJH8fB
大家吃过吗，有谁吃过呢
5UHx:?n#u+L 会不会不能接受啊
J\ B^ }1f_U 好久没吃粉蒸豆腐了，
g*L)IC3vD\9s\'G 今天周末就蒸了，还拍了全过程。4Y|K9yG%Y$t"[qU
成品：
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&n1u ktBJD3h(R 原料： ?!w1Tr&Ih#I&aJ

v] UNLN{ 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 y2zD7mR

B1d2r;WG PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 i!?-z:}_P1[9U2_
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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【二】配料 Xde#u`y!K${W1Vz
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1、青椒、红椒、西芹
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2、把配料都切细了，放着备用。
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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PS:加进去提鲜，也可以不加
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W9n;j6v3nSO] [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]
5Z.cW1SWLh_Y 4、加油
4X0~3v4BFo v/f g)G,pMU"Ze'n;Z
PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ @#fU+Byl
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Vw;e1XD E%__
PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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:h4~aJ?XH?a,Ue_ PS;全都拌在一起 ^ ST5rYx
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory 'q:Z+AB
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[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]6?j5~d'A*n
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
frl'C!BpHp/|^ 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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`7ljW.Y8em 、拌均匀。成了，等待下锅了
D|1w"Q!W`9Mo9D+q J JDTa5|
看看，一点都没都碎哦
%AjWfz^@P4vu [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]NoGWLy,Z-T
8、下锅蒸咯，隔水蒸0E1c~0ihG~fz,}}
[img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]
:tq!hDRW 最后再秀下成品】
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*v/i*KM0SPf5Nd8}q 熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
U$}-T2dV@\U [img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
(_](`,Hw 又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！
TN7j?p/m 等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
&NMrbPAk}t1I 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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