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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
-Zm'k"U?J n-h:uF 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 4M2N:lkB FD
大家吃过吗，有谁吃过呢 (P.k`3D7]1j)Os\
会不会不能接受啊
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EX{| 好久没吃粉蒸豆腐了， 5cM"a?-[ w/CW
今天周末就蒸了，还拍了全过程。4[ y'?+dX;tevmf#i:]1}
成品：
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L`a u [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]nB p Y2whA*l
^$`+?)e!GvFc
原料：
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)_K:w)X0H6` 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 q{T0L%xiv|
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
l%_%l7?|oNj.^ 提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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【二】配料 (JZ#uHJq2~I*h

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e2BTX r%[k%ip 1、青椒、红椒、西芹 _S${Cd&wu;vY2^(^g
[img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]
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m 2、把配料都切细了，放着备用。 NTV x2d+b
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]h1LJ+L?@

4c3W&rnAm#M} 3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 -j4ly[U

Y2IAI%@DS.XsF"X PS:加进去提鲜，也可以不加
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4、加油
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.j t;E kfe)b9k,a;du PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
K#q4b`?N
7gL)w(WJA6T'h PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
J'v;u)kJ1B'Rr [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]"b@w0CfH5D6r OF
PS;全都拌在一起
c Et#gF [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]
4y&^$w(ylF 5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory
h!_FH5o%} [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img];C2S"BPG@
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 J?}L$o f
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 Rme^b S;X&s`
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
(RzLM \ 、拌均匀。成了，等待下锅了
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看看，一点都没都碎哦
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8、下锅蒸咯，隔水蒸
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J.nW*NKx W3X K"| 最后再秀下成品】
w3z3LZn)u`B!KI'pz .@sCq[6RtQ[+@U
熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
&j$nkM Ao[L)J [img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
H pKF1mlwXA'q m 又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！K t3L6m9k
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
cb:N j+p|mVek 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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