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鲶鱼炖茄子--相送行人溪水西

苹满溪，柳绕堤。
u\d `*NU7k7A_ 相送行人溪水西，回时陇月低。
HU0q7r8[Ai2m,Fp6J 烟霏霏，风凄凄。
#F~{B4z5mS{;V,T*} 重倚朱门听马嘶，寒鸥相对飞。
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J}[,u dd --宋·欧阳修
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材料：+t4s3U
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鲶鱼1条，长茄子2个，干香菇6朵。*?HYJCh2ryC
姜3片，大蒜瓣4瓣，葱半根，枸杞10G。
9dD X*e cMq#I+? 盐1茶匙，油2汤匙。"r(Fv|9g1|+X
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步骤：
0_Sc4vc(\$Ja8_)OT *鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm 宽的段，沸水中焯一会，去腥；葱切段，干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。
8i6{MR$lF *长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2 分钟，至茄子块变软取出。&XD0m
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*大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣，姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。!D*F%yV`
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*放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入葱段，转中小火继续炖15分钟。
7iD)nC+| *放入处理好的香菇和枸杞，调入盐，继续炖10 分钟即可。