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老母 2009-12-18 14:11

家常豆腐

[b]材料:[/b]
里脊肉半根、石膏豆腐两块、青蒜几棵、甜面酱、辣椒酱h2Q)lc8D5XG8F;uO2}
[b]做法:[/b]
1、里脊肉切丁,稍微剁一下,然后用老抽,五香粉腌上20分钟!SM$M*N|(pJ.~
2、豆腐切丁,青蒜把头上白的部分和苗的部分分开切小段T*~$C!U!`-U'w7v
3、水烧开后加点毛盐,焯豆腐,主要是去豆腥味
4、甜面酱和辣椒酱以1比1的比例调匀K2|*bX&m2h2z6@f
5、热锅凉油,放青蒜头白色的那部份炒出香味后放入调好的酱汁,然后放肉末煸炒..9I#]&Z.Q$@3X
6、肉末煸炒熟后放入豆腐.加高汤没过豆腐为宜,轻轻翻动下,然后盖上锅盖焖烧,待汁烧干后撒上青蒜苗拌匀即可-CH[]F8a%c;m+]
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091218/3ca7ed82ef5c412985423707966d5918.jpg[/img]
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haorib 2009-12-18 14:35

想当年，俺也是肉食动物，不过豆腐其实做得好，根本不需要肉配滴。

lili809181 2009-12-18 16:27

我倒是很喜欢吃豆腐，不过听说豆腐吃太多了，对身体不好，因此平时买的不多，做的方法也是很一般的

aabb1000 2009-12-18 19:13

在很久以前我吃过一家做的很好的家常豆腐]b5C6c G5f-m5vc
，现在没有了

tdqy111 2009-12-18 19:27

我喜欢吃麻婆豆腐，下饭最舒服了，很爽口的

风流小鸡鸡1 2009-12-18 19:30

看这就流口水咯，明天去买来学着做做看，谢谢楼主

meipi 2009-12-18 19:51

看样子不错，还很简单，有空时试一下。谢谢楼主

youmoren 2009-12-18 21:08

精工出细活啊，精致的中餐，是世界上最美味的！

wfz1983 2009-12-18 21:19

平常没有高汤，用开水代替下了。有空做做看下。

sanmengkaqiang 2009-12-18 21:40

平时最喜欢吃豆腐了，看了楼主发的那么详细，感觉也不是特别难做，找个时间我买上这些料子做个家常豆腐试试。

daniu326 2009-12-19 11:28

豆腐好吃营养也丰富是家家必备的美食做法也多样楼主的家常豆腐我很喜欢

xjfailn 2009-12-19 12:29

很好吃的一道菜呢，看得我肚子都饿了。而且看上去也不是很难做

goujiba 2009-12-19 21:57

喜欢吃豆腐今天看了倆个关于豆腐的帖子了不错喜欢吃豆腐有益健康

goujiba 2009-12-19 21:57

糟了不是我诚心灌水是因为刚才网络的问题导致一个内容我发了两次管理员别扣分呀;|$C\J1j%lu
9@Z"l@{q
[[i] 本帖最后由 goujiba 于 2009-12-19 21:58 编辑 [/i]]

libing2 2009-12-19 23:13

豆腐是家常菜，辅料也不复杂，看楼主做的很有食欲，谢谢。

peng69 2009-12-20 10:17

看楼主做的这道菜,肉放得这么多豆腐能不好吃吗

ri2009 2009-12-20 10:30

这是我的最爱啊哈哈非常喜欢支持楼主最爱豆腐吃豆腐

fengqyebo 2009-12-20 11:08

关于酱的问题给大家提个醒不能放豆瓣酱第一豆腐本来就是豆制品再放豆瓣做的酱味道上肯定要差
第二最关键的问题豆瓣酱里面的豆豆不是一般二般的咸:sweat 鄙人曾经极其愚蠢的用豆瓣酱做了酱豆腐（因为当时没有其他酱）给我咸的喝了两大杯水豆瓣酱最好也不要做炸酱面做的话至少要放两勺糖才能把咸味扳过来

680079631 2009-12-20 13:30

这个家常豆腐和饭馆的好像不一样啊。没勾芡吧。

友善的狗 2009-12-20 13:56

看着很有食欲啊，菜品总体上让人感觉是色香味俱全的

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