sllta 2010-1-2 16:01
东坡肘子
[b]菜系及功效：川菜T7G ]["g)m
东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆 +L;n8y e3P$X,L
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[b]辅料：葱节,绍酒,姜,川盐
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[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic1955.jpg[/img]教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀； /?q e2u3G,_#I
2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； 0Tx"`7Q uP;Ju
3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
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4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
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5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
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6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； W R9oGw%y
7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
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8)也可蘸酱油味汁吃^n!U.y5Ee@
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[[i] 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 [/i]]
dmdm1989 2010-1-2 23:10
看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味
a1112230 2010-1-3 01:20
俺孤陋寡闻了 G#ExW zD
只晓得有东坡肉7v1h
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不知道还有东坡肘子
csj7745192 2010-1-3 07:27
油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了
兰色焰火 2010-1-3 15:02
很喜欢吃这道菜 就是不知道怎么做 看了也没有明白 失望,
兰色焰火 2010-1-3 15:02
很喜欢吃这道菜 就是不知道怎么做 看了也没有明白 失望,
whandnw 2010-1-3 20:22
楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨
kf123 2010-1-3 21:44
极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！
chenyu3131 2010-1-4 21:36
楼主做得是不是正宗的啊，现在很多地方都说自己是正宗的
chenyu3131 2010-1-4 21:36
楼主做得是不是正宗的啊，现在很多地方都说自己是正宗的
allisthebest 2010-1-4 23:46
东坡肘子，一首就想起了苏小妹，还有那个用骨开肉的经典
古乾江 2010-1-6 20:33
好玩不过嫂子，好吃不过肘子，开玩笑的哈。但肘子，特别是东坡肘子，无论下酒下饭那都是美的啦。
troycai 2010-1-7 21:13
做东坡肘子是一项大工程 煤气都要用不少 还是外面餐厅点好了 谢谢楼主无私分享
cdj1026 2010-1-7 21:21
这么油腻，如果吃了会上胖的，还是我吃吧，坚决不给老婆吃，但要老婆学着做。
5627233 2010-1-12 20:30
东坡肘子是川菜吗？感觉不像啊，或许是我孤陋寡闻吧，长知识了
446716581zm 2010-1-13 09:39
看到楼主的图片第一感觉就是想流口水哦，给点尝尝吧，呵呵
huweiblue888 2010-1-13 12:19
不错,非常不错的好菜,不过看做法介绍，好像有点难做呀
n3356n 2010-1-13 13:58
那肘子好大啊！啃起来肯定特别爽！现在我口水都直流了
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