jiazhaole 2010-1-4 18:20
三黄香鸡[11P]
方法如下：[&n8CS,sE
1，材料：一只三黄鸡。
S @ n0Fn%]t'H1zM
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_33a0a60a9fb245f98667I2JQe0dEUNCM.jpg[/img]
T,K`J
Rf
n*h#p
l,T:k
一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮/s5`+J9e2Q
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_05a9bdce8ede8b4ba989MuTrbyPyMu8l.jpg[/img]
'Vcc;A%b@
-bJ8sb!I4F
鸡斩块，洗净，晾干
)B
Q t6g$`$OK0qd
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_96129089f9fb39aac8abyuhpwzqB4ifl.jpg[/img]f {
N3}e
s^
FcBL
N g\
2，油烧热，加入姜、蒜，爆香
Q b| V Z8wY9iC H
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_8551671eb15662e75687DcDImdvUWYSP.jpg[/img]
d)NQvv
C&f%w3F2X!Pm,]
3，放入鸡块爆炒\+M LLp%r |7z+m8~q
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_27165e3effe78464ed0ds9uWatHKk8Ws.jpg[/img]$l%Q;A"R"C$c
u3MC4CO
4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒
-E1^6t(d r0Z
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_046b5e820285ea75ec0f3t1dmqSdmBMI.jpg[/img]?4e%c6h9l [h
$bR$f:ff9N
5，倒入米酒，放入大料、桂皮
yA3v8T*sG
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_da73c3389e0ac4acdb7d6SMorHJn6h9l.jpg[/img] _JiX!Frs$z
,X&\6sA9z c
盖上盖，调小火 A c3`:s T1E}*Iw$W
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_05d77768a61d147f0a82xqDTnjmueJJh.jpg[/img]M,{RLu-[z
|
{ ^ q9Q2i,QO
6,半小时汤汁收好
d
U;b-y~j3]|
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_eeb547722096ee46c1d3RCWd0ZYw7gsC.jpg[/img]
Xb8~g/{+POi
I'jh2f|t8R4Q?
7，出锅开 吃WPH!N aAw [
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_a51411c1744933d2a3b323tHDZCZK5q5.jpg[/img].@
n4y4TH5yB
3Y I;? k;? m
午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头 z.C2a-hF.b]7`
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/05/29-22/20090529_f061526e6cc3dd1ac5cbPYYx3Td8GIm9.jpg[/img]
peng69 2010-1-4 18:45
这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。
chenyu3131 2010-1-4 21:31
可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了
allisthebest 2010-1-4 23:51
第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?
a285174 2010-1-5 09:55
看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃
zgq666zx 2010-1-5 12:36
简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！:excellence 支持楼主
金边 2010-1-5 17:09
图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。
wangsis 2010-1-5 17:32
我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了
海气凝云 2010-1-5 18:34
很不错 麻油还是显得贵了点 但是炸花椒又不太掌握得住火候#`9hJz9u7r
+x j(}'nR xv+e]~$t k
看到收汁的图片 真是流口水啊
yjbjsn 2010-1-5 19:29
看起来好好吃啊，一会出去买只鸡试试楼主的做法，这时候看这个。。。。饿了啊
66363506 2010-1-5 20:47
呵呵,楼主,问两个小问题,蒜要整的吗?还有没有米酒放料酒行不行啊?小弟正在学做饭,冒昧问您,还望不要见怪.
jinjin123456 2010-1-8 18:34
做鸡别放桂皮花椒之类的调料，这样很容易失去鸡原本的鲜味
lytk1234 2010-1-8 18:41
不错，有机会照楼主的方法试试，自己买鸡基本是炖汤的
在线客服(1)