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卤香鸭

原料：草鸭一只)`'G~7}k L mEX
配料：葱结、姜片、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖
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E.y!K-r x 步骤：1、将草鸭焯水
b+B E"| LK.X 2、锅内放油、加入葱、姜、茴香、桂皮，煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开
4j-\P}sp P 后放入鸭子，再烧开，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠。

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特别提示：鸭子选用1.5-2公斤重的，具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效"g#l4G9YK bJ
制作关键：鸭子一定要用水浸没烧制，八成熟转大火收汁时要不停将卤汁浇在鸭子身上（这
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l#v{tL 是个体力活，做完鸭子后，我的一只手也差不多被烤熟了X.S q4W2DH

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l鸭肉具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效。我喜欢。6g3M?f;N0p1R
希望楼主能多多发一些鸭子的秘方了。最好是烤味的了。