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蓮藕馬鈴薯煎餅 [7P]

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[color=#ffffff][b]難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):290Kcal[/b][/color]
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{8PH [color=#ffffff]主材料wi#_Q
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蓮藕150克,馬鈴薯1/2個,火腿100克
-Eo:g^H5WV 芝麻油1小匙,煎餅粉1/2杯 c-YX:T'[l
雞蛋1顆,鹽&胡椒少許

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[img]http://www.innolife.com/img/item/102/9750_2.jpg[/img]I3M4gm[#W [
-XSn(g5JVB1b K
[color=#ffffff]01.準備蓮藕
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去皮的蓮藕浸在稀醋裡,防止變色
-qo4Q@7ZR"[ zY [/color]
%X/},rhTB [img]http://www.innolife.com/img/item/102/9750_3.jpg[/img]w!W_Dq7BM.OC
;SiLEhk/G#^W[/n
[color=#ffffff]02.準備材料
!z"~f9ym6F 馬鈴薯切成細絲浸在水裡`OQ&`E)N_4Q
火腿也切成細絲{ oq&sX~vA
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[/color]
"}'}Y,K)\P&v.i [img]http://www.innolife.com/img/item/102/9750_4.jpg[/img]
8Y} ~-dQ1|F6[ 'L%c6Zp8Qc
[color=#ffffff]03.攪拌
0['e
{~7F(JF 把蓮藕放在器具裡,放入芝麻油
{,Q}~QC$d m~n 煎餅粉,雞蛋,鹽&胡椒均勻混合
DM-KO/I'_+Jc [/color]
8QmA0nCN8A,f(m7T [img]http://www.innolife.com/img/item/102/9750_5.jpg[/img]E+WAUE%}s8c!t:C7H

]!Tb7qD [color=#ffffff]04.煎餅
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^3]{:TiA6rC 在加了熱的平底鍋上倒入油
1J+~O0d1G7Z\y 用勺兒舀一勺03的材料
Vij^y|_ 然後在上面加上適量的馬鈴薯
f^wp2Al#b,b?O 和火腿兩面煎一下[/color]
)N$x*K jr0fl(sb [img]http://www.innolife.com/img/item/102/9750_6.jpg[/img]O.J(X|#`R
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[color=#ffffff]05.完成[/color] a3qc]!Y5oE
[img]http://www.innolife.com/img/item/102/9750_7.jpg[/img]
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那个莲藕和马铃薯都是很难弄软的，煎好了咬下去结果感觉莲藕很硬，而且马铃薯的口感也不好，哪里出错了呢？

[quote]原帖由 [i]魂魇[/i] 于 2010-1-27 17:50 发表 [url=http://www.sexinsex.net/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=45722267&ptid=2752761][img]http://www.sexinsex.net/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
5q,L`5n6]1F 那个莲藕和马铃薯都是很难弄软的，煎好了咬下去结果感觉莲藕很硬，而且马铃薯的口感也不好，哪里出错了呢？ [/quote]
&o{E |1p4I?i
;|9A#IP9O9C 我觉得藕就是应该有脆的感觉才对吧.马铃薯的话估计靠煎也是软不了的

这个饼我吃过 看起来很软 吃起硬硬的 不知道是不是做法错了

这个做的很唯美 一定很好吃了e1q/zB/Y
2h+U } r~ B
哎 每天看A 忘了还有这种美食

这个菜最下饭哈，关键是辣椒不能放多了,不然压过豆角的酸味就不好了

在餐厅里吃过，还不错，估计是不很好弄的，有技术含量的东西！

是不是浙江的

这个应该是杭州的采系吧 看见藕就知道了 藕粉很出名的

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“03.攪拌
*iTh;c
{
^0GN|aU 把蓮藕放在器具裡,放入芝麻油*jK m{2c'mh
煎餅粉,雞蛋,鹽&胡椒均勻混合”
bq,v9? I 这一步没弄懂。到底是莲藕切片还是弄碎？

看起来没好看，有机会试试，不过看楼上好像都失败了啊，呵呵，加油啊

莲藕和土豆都是我最爱吃的菜啊 不过过程有点看不大懂 特别是第3步~

记得以前吃的是马铃薯与肉馅，鸡蛋和在一起，然后嵌进切成片的藕中啊！