查看完整版本: 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 'a8V#mI2K j K
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
%`!J A8Aj
BF0j"C]3q 做法： 7^L h(rQ` X/T
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
"`,s4G:l8ZA,UoJ ` 2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
%^*n#dm1Ru?8^4Pj1n 3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 "~IR*ZxwD M
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
N5hq'L'{;cJ
O1Z}cib+O c5]9z 这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。

{_%NDb 鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族U2Q'W e^
i2@H!v1d
冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲*H:oNLaP
市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。
0X~3L@)zh3S 材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 OLE$^-GNR&x
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
zXwq7zK [img]http://img1.bbs.163.com/new/20100124/dainty/mi/ming_98989/65cbf9ec9bda5453314c7f8904142b3b.jpg[/img] SE4\o2?tCJp.D
e~9?3jU&WK
做法： /r}t&p \y1d*\
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
7M*?}f!tW2E~'hF2S 2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
|@7O5o"gSi j 3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
g
Nu$v#g6~t3svcfh8S 4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
+L"~flQ?\!n(s-o:w [img]http://img2.bbs.163.com/new/20100124/dainty/mi/ming_98989/5facd3d429416e54db74efecdc39a574.jpg[/img] |O1H#|p:bo

(E0V3d*J q+\Z.ul 这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
w5v
^Y*foc 鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。