查看完整版本: 油爆鳝片

油爆鳝片

[img]http://images.blogcn.com/2006/7/6/9/liuxufeihua,20060706171631.jpg[/img]

B?|myR#s/\ 处理好的黄鳝!pi2DV*E
[img]http://images.blogcn.com/2006/7/6/9/liuxufeihua,20060706165731.jpg[/img])o_;V3l|K1ig8x^c Ql
材料：小黄鳝N条，青红椒各两个，生姜一大块；  调味料：白胡椒粉、料酒、盐、生抽
anZ[D0{X
|]2M}bn?H"BL wp6~"[r+P x
这个做法简单多了，先用胡椒和料酒将黄鳝腌一下，青红椒切片，姜切丝，I-C(l]QXu
x%vA/H9]1a u#|

KG5J;a
\v 油锅烧热后，放姜丝和辣椒爆一下锅，就可将黄鳝片倒入，加料酒翻炒，加盐、生抽继续翻炒，如果很干的话，可以洒一点点水，快炒，因为腌的时候已经加了胡椒，所以炒的时候没加了，喜欢的朋友可以再加一点。滑不溜溜的嫩鳝片的确不错
ANtTH [img]http://images.blogcn.com/2006/7/6/9/liuxufeihua,20060706171751.jpg[/img]T VvTf
[img]http://images.blogcn.com/2006/7/6/9/liuxufeihua,20060706171631.jpg[/img]
-^~K]!tD^?7c1p 罗嗦一句：死黄鳝和死蟹一样，是不可食用的！！

好吃的样子。。。。。。要是加点猪油炒就更香了。