想入非非 2006-10-28 16:15
章鱼土豆沙拉
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rv[/img]pF C:n;V
Vo-V-N"N8s~+~
7G&z L f5Nz
*章鱼土豆沙拉*\"WeGk jle
O2QO$Jf
材料:
z m'f3i0}8X
}.U-_6U^s0K-f
新鲜章鱼...半个 C`Z \ HF~W-d
T;O#j;T.Y8^K`
土豆.......1个-?:E.H&z+^:S!cH$H
*S+o E:km"R
小番茄.....3个5G0@
u-M3F
f |
[W7T0q
K
生菜.......2片RA7BR`%j B
)R:f C1X Y b
哈密瓜.....2小块9h7NgB o/S0a:~G f k }
}!r E%u:q!z)J)n
草莓.......4个6B g$V"B:D8T [+k
P i9g
Ph uBo
洋葱圈......4圈
O qs/hbk
W%d*A6V5zK}B
调味料]#rsOO,}XN
\k$` Cv-k3o:|
丘比色拉酱.........2大勺
I6GG
a5cNUl/W'T
:M)f W*xO#g
黑胡椒粉...........少许
SC6ta'SV!n B
f.j D
"L c@`({W
绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量
z$G1E.p ]-a,m
Z4q%w'vX
e;tex
橄榄油..............适量
&s"\5bo2m | jqm
;{O$ADk+n-vq`
I
柠檬汁..............少许6M*H _,@{/] a
R3Tfd4D{%b&[V:j F5K
盐..................少许h"Dn H'UJ
s3K Q e
@|1S.M
_5UIG
做法:7B/{9b+_+~fH
_r&YSX2ot
1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.O+[VR6v'd} p
kY
q2U9h9i_ Y }
2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).
WG|.sR ~
^,oT F
QU,?"cN1I~k
煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.1?w9No _ @)Tg I
yq c#i!r5G
3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用.#x;{;Z+u!`i%v
sPta*~ f!x.z~ Z M4^
4.章鱼切好,备用.
9uyt)`'WBt6ssUK
C8D5g&Z"k D R Y
5.小番茄切片,或切块. sk4aL4U*fR A#PZ5q ef
Rd ^q2yU
6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘.0g!M+p/kANB
Y X
N;l[%F._
7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘.1C$d/~)}H_n&W}_
k(BS(i)vL.gP DNw3lb
8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底-BvSaJ5g B:V
:g'q i o,T
9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.5u P a\Q
,L {4[+}3L xb8[s V'P S
10.再摆一层小番茄,再摆一层2.$@"q)|i5P4OM0_
9MI6K1Z9A
11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.U)U e!Tg U6ZwBz5H2H
D(T;A)O-Z+h-[y
12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.
#d~R$|'?
{[8j?/y"x e2z9fX
13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.
1r l
R
^$^)m4P r4p
V+PW#y/w)lB
木禾小叮咛:#}a,k II
&mP*Fy2PKW/wO
我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.
#Qok G*a4w4D
-R-kaX#s'b2k)pw R
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s3[/img]
YH p2yb y n;Y$M
$]3M`
m!f+OCh;U n)o
稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦.
!GOp0e"@:} n
5TnI+J!cu)R M
请看部分过程图解
~4@1t b,DJ-z~6^
;D m4|7W o oe d.a
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rw[/img]Xs,rine'?
;QK!s [a!{
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003ry[/img].Q} l _!m
.We0B5pA5Lg2]2h|
1.章鱼
2l [P a||3u6C
Q#?*x\
fCp+y
2.土豆压泥W,j
\,t.ky,M
rrQb#GwZ
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rx[/img]
9P!?*Q0f;n;]9x
[$E w:I| q
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rz[/img](` VrQ%@T4o Tz
,Mi `q9t
mA I
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s0[/img] rJum.q
;v9_9Y+B.] _7y6? s
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s1[/img]
+`Uq2KAl*?.o
oik'[1c7Y
摆盘的过程 E`"Z$NP.O
p}j1T/x#j|1|U
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s2[/img]
在线客服(1)