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洋式炸芋丸

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4个的量4I|t&[?)m

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材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量 4pw5M&K@XA_%f
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肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油
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肉丸制作方法:3r3A|k+o6}V%e
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1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.
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2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.d&rX5h8V,K1I9F

p&b(E;d.x#U.Po eR 芋肉丸的制作方法:Ie9rT|\%wc
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1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟 m'T!~!Ln1S+WnxA

a] `2B4AYt 2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.
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3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.
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5t+re|jI%I$L 4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.Ruexz5F
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5.粘上一层面粉.-PFq OUZ

&V Mpm2}\(E$C 6.沾上蛋液.6U(A0t+C+R~&ya"{

O3{I8Gw5{H9K{2@8Y 7.裹上面包渣.整型.X'pr6R;?]kV

+se*O#{ ^P'[C 8.放入油锅,中小火炸至金黄.
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/lPWe$l v 吃的方法:
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可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.
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木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.
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K9g 请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量
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