查看完整版本: 人人都爱的鱼香肉丝[7P]

人人都爱的鱼香肉丝[7P]

[color=Red][size=4][align=center]请点击红心支持下哦！[/align] [/size][/color]

a+|'x'@t4g
OP&~yW)G2fm [align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]鱼香肉丝，一道让人纳闷的菜，鱼在哪里？
!e:jF+c0}(K
0L:Y+E7k Q-e"Rj&Q 鱼香肉丝，一道人见人爱的菜，有谁不爱？S8~E@V\^k[

Hm{7E4Yl \ 以前一直以为这道菜很复杂，做了第一次之后发现其实很简单
x kTXb (jAY4];]s%k2_ DS
做法：
r4W$D7q#B5c'Ho_9m8x %oc*}vo$k5s,]
一、材料：2qN,uasF)i
材料1：猪里脊、黑木耳（泡发好）、胡萝卜、葱、姜、蒜、小米椒。
a5n9[8eOE7w
7pm(| K;PLG 材料2：辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水淀粉。6F&C ci0rIM^X%Ss
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243542GGGY.jpg[/img]
{)y0?ME} ,b;Ra(M6rSp
二、步骤：vt]"d7l%V.y G
1、将猪里脊切丝、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，小米椒剁碎，黑木耳切丝（为了能快速消灭黑木耳，我没有切丝~~）
8F `.n%wBK6B:{
`
.?s%MI5it(` 2、将肉丝放入碗中，加适量水淀粉搅拌均匀。
`%N3oO
z7LYr5E
"VlX
j QD(D7F7q5y 3、另取一只碗，放半碗清水和适量水淀粉，放一半葱，放酱油一汤匙，醋两汤匙，料酒一汤匙，糖一汤匙，盐1/2汤匙，少许香油，拌匀。
@1F
}*x+V4vY[/} S K2Y6YH"d
4、5、锅里放适量油加热，倒入肉丝炒至肉丝变色后盛起来。Y/L,Nk/t.l

)gm ]_ ?;f8aO 6、锅里剩下的油，倒入葱末、蒜末、姜末和辣椒酱，爆炒至出香味。
w`8{7|L!f!o 'W ^bV `u
7、放入肉丝大火炒匀。
nyC5A*yH
V\u6z)}9~)y$Y|Kb 8、倒入胡萝卜丝和黑木耳。
%|J `d+T|R wiBV]3O3N)f
9、大火翻炒后倒入调好的汁，等到汤汁变稠即可。
9X0dD&{
Jc;^ t1m)jt [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_12672435449bq3.jpg[/img]&Y-M9Z:Kn
u6b&Z(p

n,b.dx1I$Q [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243557gMfW.jpg[/img];V\6NJP4cq9x[-~
.|h'S1Z$Wpa
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_12672435553GTW.jpg[/img]V6Z5J/m%A8dK

&v3DW;N9Q,l'T 有了它，你还愁你家米饭吃不掉吗？哈哈
$d9g&L a|{ [img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243553gBZG.jpg[/img]
4F {iXPE&F ?%C^8J4Nj
M&` a'C
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243549ORaa.jpg[/img]
O8{+V$t"u)R [ D0N?(Zix0G
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/27/33901636_1267243547YG7P.jpg[/img]
)ak9Me'} f TGY T'dz,l
[/b][/font][/size][/color][/align]

好像很正宗啊。外面一些饭店做得都有些改良了，不喜欢芡粉太多的。

标准的川式鱼香肉丝，口味偏酸，不过各地的相差太大了

真的很喜欢这道菜，口味浓，是吃米饭的好菜。

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

我还是喜欢把木耳切一下 毕竟好看吗  谢谢分享

吃米饭的时间最喜欢吃这个菜。
h7t_ ]3L8|
Qw 老板，你的鱼香肉丝里边怎么没有鱼呢？

鱼香肉丝也是我的最爱啊~去饭馆吃饭基本每次都点的 好吃啊

确实很下饭，就算就这一样都可以吃几碗，我做的时候不喜欢放这么多酱之类的，搞的黏黏的。

第一次吃这道菜的时候，真的很纳闷，也没鱼啊，怎么就叫鱼香肉丝呢

我爷爷超级爱吃的一道菜，有空到他家做给他尝尝！

酸种带辣带甜，实在是太下饭了。我超级喜欢

鱼香肉丝的种类和做法真是太多了，在河北，大多都是有加胡萝卜，蒜毫的，还有的有加笋的，口感也都不一样，真想吃吃正宗的鱼香肉丝

看着就诱人，原本以为这菜很难做，其实这样看很简单啊

生粉放的有点多了吧，汁都已经成这样了，米饭很白

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这菜是我的最爱了。楼主介绍的做法稍显繁琐些。

叫鱼香肉丝 是因为川菜做法里面有一项 叫鱼香 比如鱼香茄子 鱼香莲藕 鱼香菜根等

呵呵，谢谢楼主，写的很详细，图文并茂！受益匪浅

多谢楼主了,写的很好很详细,光是看看图就让人食欲大开.明天就去买了材料来做