李渊 2006-11-8 07:01
鲍汁酿鸡肶菇
材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜
r0s7o$n| Rvk
6V8Z$k'q{/p
做法：
7[({r0H$j-z
1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅 k"|f
x`&~
2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分2N/a&E4I6T"^:E
3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘
a:`,pD(dD
4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间
]Z&V3W&V(?8hZ6C
5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。
_:{\ R Hs9BD4z
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234501_640.jpg[/img]
R8MN-@L
材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜Yk4\9F],T.h$l
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234540_640.jpg[/img]
0G!@3La G{!U5A0V6`
o"B
从中间切一刀，不切断
gP G7V y+jT
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234556_640.jpg[/img]
*r
Pw7FX-c;l
在开水里焯
6P'O p$`
ewh
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234617_640.jpg[/img]:yA t Z#},N:Y
酿肉馅
L6C%f1J e@#IjC ~r:n ^
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234637_640.jpg[/img]Z:U}x`
G$Z
蒸|4d&Z%y!b X3kW [u1T
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234653_640.jpg[/img] w tD$AQ H r
焯小棠菜\*f ]iM D;Y"~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234718_640.jpg[/img]
+A!K)_7d.Sd9\
鲍汁芡7F@
y F:F
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234729_640.jpg[/img]*U3S@&fV\O sc
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234817_640.jpg[/img] mY Z8e:\-XM6z
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234828_640.jpg[/img]5bh9Z V|e u6{OX
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234838_640.jpg[/img]
在线客服(1)