查看完整版本: 老北京奶酪[7P]

老北京奶酪[7P]

[size=4][color=Blue]老北京奶酪[7P]&f1oVY4`
C*Yh(_I)w~?
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img];byN4~Kj:r2\D

s[_Rc!U(eb 烹制方法（三人份）　
H6f[8n[NP$e C"gIm9[ ]S
材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）
G
e%uVx `4m 1_'dh A5`
　　调料：绵白糖（10g）
y `0sX4R(V0E6w"u9D;` *ww9G\+u'UwB.rq
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res07_attpic_brief.jpg[/img]kS]p(v8\A
-AbVTL+t(X1OP.]
1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。
z#`l2k(K7C`^Z S?.Qbd)Yz/z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img]
C/V RQ\u
:Du&gmT%S7tq*d
2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。
dx v%L%K$p,i ]_ zZ'q"U
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res11_attpic_brief.jpg[/img]
2|1Jppw-_,^9p ;YZ_1b#g
D
3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。
!x%b+?{,[ &hcU7CrU'h
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img]
)Hjp1Eo%S ,Y;TZqT
4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。
NPIWC'k(T
2? d:nO&]`C [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img]m,?d:f_7w

'c4h5U9j9opo 5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。 !i/a kQy)~E)m

R4|8yy*lW B;l:t)b [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res01_attpic_brief.jpg[/img]
`@cEjk`If |
jMtc
aS OE
? 6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。 8K5D5}7f2_S {
GLr&u/x9X}}p)c
厨神贴士 )sdEm'\Ai
NgMv'_0L XCP
1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。
nA)v| C/z
:TBK N'q%h:h.M 2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。 ?7xw _h2{[&];l$P

G!v1O[6N/Y
3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。[/color][/size]

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵
9kY\@U 楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做

楼主，这应该是老北京酸奶吧 OAyQ@&j5O'?
以前看北京台的时候看别人做过

有空，有设备时，要去试一下。自己动手丰衣足食，我好像还没见过奶酪，可笑啊

是啊，我也听说吃奶酪可以丰胸或者增白皮肤，不过很少人吃

奶酪营养丰富这就是太贵，这个方法，材料易找，可以在家自己做

我一直以为北京奶酪需要发酵一阵子时间 没想到是加酒酿做成的
5y;ZG5X1n G ]4ep|
Hn+DTQ 和西式还是不同的

呵呵，今天还特意出去买了吃了，不过价钱还可以不麻烦，知道楼主的方法可以自己试了，太好了，也不麻烦

自己在家就能做，感谢楼主的分享，我现在就去做了吃！

我这辈子还没吃过奶酪 今天看到了 现在就去弄，不过我被第一个照片的女的迷上了 呵呵

制作方法好简单。但被一个烤箱难到我了。一般中国人家里都用不到烤箱吧。

这东西新鲜，以前只见过外国的，感谢楼主分享。