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奶油南瓜汤
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/48d7a86f02000chu[/img](v R&`Pl-O*mV Ti

R7o/^1uoL2B 材料（5杯量）
\;A~^$W'g6l9H)] 南瓜（小） 1个
!?}w+G0}8D 洋葱（小） 1个o,`5kPCEf
西芹茎 1条4L#p Rr@V.O\
蒜 2瓣
7`o C:_:X6fB0K!T 牛油 2汤匙
j qrT$S w 白葡萄酒 1/3杯3d#w AE'?E
新鲜百里香 2根
1O U)]I(v2k 香叶 1片)w6SSJ;~4h
清鸡汤 3杯}0icw.r
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[color=#660000][u][b]做法[/b][/u][/color]
I,b|2n0j [color=#660000]1.用刀在南瓜皮上划几刀，放在微波炉高火叮5分钟，南瓜皮变软后，削皮去籽，切小丁；洋葱、西芹切丁，蒜切末。[/color]
a f"jM/G%H [color=#660000]2.汤锅里中火烧热牛油，加入洋葱、西芹和蒜，炒约三分钟至洋葱变软。拌入南瓜丁，倒入白酒。将百里香及香叶放入汤锅。用木勺不时搅拌，铲起粘在锅底的南瓜。[/color]

C:RCk.WkD1D [color=#660000]3.倒进清鸡汤，大火煮开后，加盖中火煮至南瓜软熟（用木勺可以轻轻压成泥）后离火，大约20分钟。[/color]K4F;lkAO|~n
[color=#660000]4.从汤中捡掉百里香及香叶。汤稍凉后将汤分几批放在绞拌机中绞成糊（这是原方上面的做法，本人强烈建议用手持的绞拌器，直接伸到汤里搅合几下就OK了，还不用洗那么多的锅锅盆盆。本来是用来给女儿打糊糊的，没想到用在这里还这么方便）。加盐及胡椒调味，如果汤太干的话，可以再加些清鸡汤，搅拌均匀。[/color](z1o^o5s!Mf
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*S Vd:u.m_0S"A/S [color=#660000]5.将汤稍加热，装碗后，在上面挤上鲜奶油花。可以洒些豆蔻粉和南瓜籽仁装饰。[/color]l:@&QVj*gX!R2eF
南瓜汤晾凉后加盖可以放冷藏保存最多3天，或冷冻保存2个月，取出再加热即可。
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