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打破常规的韩国风味烤翅——韩国泡菜桂花香烤鸡翅[7P]

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[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]今天的这道烤肉我的食材选择了鸡翅。也是本着创新的吃法，加入了韩国泡菜。泡菜有着浓重的味道，很适合搭配腌制肉类，它很容易就浸在肉里面。并且在这次制作中我用糖桂花替换了蜂蜜，为了可以增加一些桂花的香气来中和泡菜的重口。糖桂花与蜂蜜的作用是一样的，一个增香，一个增色。在表面涂抹一层糖桂花后，可以让烤翅的颜色更明亮，更滋润，不会干巴巴的。而且加了糖桂花后，味道也是满口留香，久久回味。

[color=Blue]韩国泡菜糖桂花烤翅[/color]

下面这张图是我用的酷克100外包装，供大家参考购买。尝试其他风味料后还会继续报道。
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糖桂花不用特别多，每次涂抹薄薄一层，可以多次涂抹，效果更好。
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韩国泡菜糖桂花烤翅：
原料：鸡翅中10个，烤肉料50克（我就记着把余下的都放进去了），韩国泡菜适量，糖桂花适量，清水适量。

制作：

1.烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀。

2.鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味。

3.鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料。

4.放上泡菜，腌制一晚。我这次老赶不上制作档期，腌制了2个晚上了都，味道渗透很好。

5.表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色。
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[color=Blue]友情提示：

1.腌制的越久味道越好，但请不要超过2天，还是要尽快食用的好。

2.如果想腌制2天，建议用密封的保鲜盒。我用的是乐扣的格拉斯，是为了保鲜。

3.找密封的保鲜盒也是为了泡菜的味道不会散布整个冰箱，储存过韩国泡菜的朋友们比较了解，那扩散的味道是相当的大呀。[/color]

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[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:13 编辑 [/i]]

本来烤翅不错，楼主居然加上泡菜，真的是无语了！

看上去非常好吃，芝麻的运用让这个菜看上去五彩缤纷

看上去比肯德基要棒，下次不去KFC自己在家做来吃哈哈

看上去非常好吃，很有食欲，烤翅不错！流口水了！

呵呵 最高记录我吃过48个鸡翅膀 估计这个我会吃到60个 当然胃会非常难受。。

口水流了一地，如何是好。楼主很会整啊。得学学。

呃……很好奇它的味道。。。不过这个图片的样子倒是让我想起疯狂辣翅滴威力了……或许可以再加多些辣椒？哈哈~害人挺好的

你给烤翅起得名字太怪了
光看标题我还纳闷韩国有没有桂花树呢。。。。
其实叫桂花韩式泡菜烤翅合适

感觉很不错的，高丽棒子还是很会创新的，非常好

我对香烤鸡翅情有独钟，真想找时间自己做做试试。

楼主的烤翅真勾人的食欲啊！韩国的泡菜很好吃！我想这个鸡翅的味道没的说！

很适合DIY

看起来很简单，自己在家也可以制作。就是关键把腌制鸡翅的料买好
其他的过程都没有什么难度。:excellence

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这东西能吃吗,想着就恶心,我还是比较喜欢吃中国的辣子鸡

肯定没有肯德基新奥尔良的好吃不过画面看样子很棒好想吃鸡翅

高丽棒子这么封建的国家还会弄些好东西出来~

看着口水就要流出来 想来吃起来一定不错 可惜外面的烤肉馆貌似还没这样的吃法的

很好吃的样子，不过如果是我做的话就会去掉芝麻

看上去就流口水啊- - 不過加上泡菜汁真的會好吃麼