查看完整版本: 无名炒鸡

无名炒鸡

[size=4]我炒的鸡是根据我自己口味搭配的，我给它起了个可没有内涵的菜名~~无名炒鸡。 原料有 三黄鸡一只，蒜薹半斤，茶树菇2两，土豆两个。调料有，糖 料酒，老抽。葱姜蒜，干辣椒。草果，桂皮，良姜（提香，键胃）三奈 （离骨，肉嫩），辛夷（除腥）。[/size]
M,I?"m#UQ3a [img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/20097291316394877.jpg[/img]GmoD9fB0I Bw7};@

$Yqv1H:W4w)l(en [img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972913452778360.jpg[/img]
pY e+n M3nH -zb!YH)K
先抄糖色，倒入鸡快。（先放鸡快，后放大料，这时候要是先放大料了，作出来的鸡快吃了后味反苦）鸡快炒到肉缩了，出水了。放茶树菇。放料酒，少放一点老抽（让它有点酱香味）。改小火，盖盖炖一会O9qjg2j/C3XS]
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/20097291481090977.jpg[/img]
@` B%wu3N:~
"Tj.V`+m [img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914161335614.jpg[/img]
BS{'_(IZ2g$L
^5q_;^vKw 各位观众，4条~~~~A丝。  完成！！！    家里有小孩，没有放太多的辣椒。要是放10个灯笼椒味道会更爽点，颜色也会好看点。SAlu?Ka
满锅的油水，刷掉了怪可惜的。（调料 鸡的精华呀）在做个独创的绝技~~~无名刷锅鸡蛋汤&U ot.Xg,Px(M)C1C
Y
D4[L$@.i;{a,?
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914295278912.jpg[/img]W~;^*C(j V9dv*K4V
j+O8`]&txAp
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914335227544.jpg[/img]
.?U'XE9px.]M8D2^ YK^%niF
材料  鸡蛋 ，蒜黄，蘑菇，木耳，西红柿，小葱花。芡粉。调料  姜末，胡椒粉，咖喱粉，鸡晶，香油-c%a-oj@

L S7\ K,Dh [img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914341596571.jpg[/img]q,`Nc9Ye
t;f7\'GwC)f
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914344721698.jpg[/img]
d8vQ9Hq:?Iz,] 8z g [HlQ [C `
话说那个刷锅鸡蛋汤，那是~~~~~相当~鲜美。呵呵

介绍的真详细，还有图示，复制打印下来了，以后照着做一次。多谢。

那个刷锅水弄出来的汤楼主确定吃了没问题吗，看那个图片有点那个啊，颜色好像很浑浊的说。

图片看出楼主用心了，就是后几张图片看着不大舒服，加工下或者干脆删掉可能效果会更加好。

这个抄鸡肉还行,样子看上去也很好,主要特别这汤,看了会影响食欲,鸡汤应该煮完更好看那种双层搭配才更好

家常小菜啊，西红柿蛋汤，很久就没看到那么地道的做法了`
QBE.jE Ot jcyK|
               在外面就没有吃过那种味道

鸡肉很不错，不过那锅汤有些倒胃口呀，卖相不是很好

怎么感觉像~泔水~是不是应该在食物的色方面再下下功夫

楼主的这道菜应该吃起来应该是很爽的，但是用的器皿稍微讲究一点就更爽了

红烧鸡块啊……下面那个是番茄汤？有点恐怖的，汤么要清淡点的啊，你这样涮锅汤很油腻的！

看起来很好吃哦 ~哈哈~`好吃的东西我都爱!

我看这菜做的不怎么地，不是很好。
T+BF3@]*Gc F O 一点食欲也没有。

没试过 感觉有点不敢吃的感觉  但是还是谢谢楼主。呵呵