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腐衣龙头鱼卷

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   【腐衣龙头鱼卷】7G!Z(M [b _!iV2a

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5` ^T%zB T7k3_~Pu.Q 　　原配料：豆腐皮　龙头鱼　
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　　调味料：葱姜末　盐　味精　胡椒粉　料酒　面粉　椒盐5pER'U2`{{
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　　１）面粉加少量的水调成面糊，豆腐皮切成方块备用。B1h:U.Xmo X
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　　２）龙头鱼洗净，去头、鳍和肚，剖下两片净鱼肉。
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　　３）把鱼肉放入碗中，加盐、味精、胡椒粉、料酒和葱姜末抓匀腌制。/J&y:iaS9eq

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~2Tx_ 　　４）取一片豆腐皮，四周均匀地抹上面糊，取一片腌制过的鱼肉条摆放在一头，卷成长卷。
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!t#W0rQ @!} b 　　快刀将卷好的鱼卷，切成菱角块。
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　　热锅上火倒油，烧至四五热时，将鱼卷下入锅中，等鱼卷炸至金黄色时，捞出装盘。
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　　最后均匀地撒些椒盐，或者沾番茄酱或酱油醋食用。cO R)TZ ~1Ikq
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o&J q F*A-a$^ 　　卷腐皮时要注意卷紧粘牢，否则炸时容易散了，注意要小火慢炸
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