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京都排骨

【京都排骨】
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材料：排骨1斤（最好是肋排，那样做出来的更漂亮，可惜我家没有，将就用普通的）8ul-J5a~b

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Df#s)j(z tF 腌料：料酒1大匙，盐1小匙，糖1小匙，蛋液1小匙，淀粉2大匙s.p+e6To~0Li(b9lf
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调料：酱油1大匙，番茄酱2大匙，糖1大匙，水2大匙，蒜头1~2瓣}{4FgDu!zy
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做法：
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0J8T6rh8ZB3Dj#o 1、排骨洗净，加入腌料（淀粉除外）腌制30分钟后再加入淀粉HgL2I%j}qqPy1p

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2、将油倒入锅中烧到7分熟时放入排骨，用小火炸3～4分钟，再转大火炸1分钟后捞起沥干油脂（JJ说为了让排骨更酥，可Ggz8y {"R5]2i
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      以在起锅后将油再加至高温，然后把炸好的排骨放入锅中再炸15秒后立刻捞起）
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8g(j(@iz 3、换个锅，用少许油爆香切碎的蒜末，再加入调料，煮滚后，放入排骨，使其均匀裹上调料，汤汁收干即可:^7Q LxuCP
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小贴士：
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k3S:Dr[Q'{ 1、炸的锅可以换成小个的深锅，比较不浪费油～!Z5u-~i%}0M}`
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2、做好之后可以撒上点白芝麻点缀一下～(QKQT!o6O2f+[-{,m
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