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(转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

牛油焗龙虾O0w`4i.t7Fs

j/yV2L;_4gx 买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。
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r N;[em 做法：v7oIG9hB:r
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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W6B 2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。C E]p]~EjD

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L 做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈6q.p_9Q7m^:s.Gp&f

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味增汤
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E']2{2m)l4~ 用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。(p E4pww)Vv`

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eJv:mqv(NV 做法：
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滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。
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烤蘑菇gL,yRP
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每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。Z}2wJv(Lu$I2\.X
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧
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做法：
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R V 1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。7kI"f+TNp"fvH
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5\'oB^R@ 3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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f"w9M}Xv;{ 喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉4Bizu u6ct)n

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楼主，一贴只能介绍一道菜。` ]1dF(_
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这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

[quote]原帖由 [i]btta[/i] 于 2006-12-1 07:12 AM 发表?+r^)[MT
楼主，一贴只能介绍一道菜。*R&`#w$sFy
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！ [/quote] w!v6N2r:b k

bG,k$Dc/[V 楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

[quote]原帖由 [i]qdsb[/i] 于 2006-12-1 07:53 AM 发表&~ n1L ^t.p*HU

h]3H(Gx*] B*T
3NjW#{j?G 楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P [/quote]UK[Ya
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oYW9WME 唔！改了啊。