查看完整版本: 清脆虾鬆

清脆虾鬆

[size=3] 这是从乾隆生菜包得来的灵感演变而成的，用手头上现有材料搭配做出口味清新的菜式。放弃传统的西生菜而改用清脆鲜甜的乳白菜来裹虾鬆，口感风味出奇的好。
dv%u`/s-dAJ bQ~ l{)jNOQ;Ay&`
材料 ：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。WnRc%^vSU0Y,Fv
9ZgKDu9d/j
调味料 ：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。+has7Y8g1vSFG
*zO:d#|4]R
做法 ：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。uPt9cjVh&s n9hg
1l;R%X7\5Ut#C
9|Sq.ltB
1.
V4zoC3H/G1Y1dSV [img]http://i10.tinypic.com/2yjxye8.jpg[/img]
7B+R6_mNR
B`y`~ 2.
]{7Cev'kc,Qb/?N [img]http://i11.tinypic.com/45359wl.jpg[/img])D5V,Oy'b*N
)Bz3_~;G"u$k+K0E
3.(XP,p ZG]
[img]http://i12.tinypic.com/42m1pw3.jpg[/img]
6T#s S q
s
e^\(Zc5n;f7b 4.
`g5R^,^M [img]http://i11.tinypic.com/2wefi2t.jpg[/img] T/{F)M A/?wX g

i'V5~}5fw [C9Y` 5.%vulMR0yoC
[img]http://i10.tinypic.com/34yya2x.jpg[/img](ylL2EGC
-h6o6K'Kz7|'FY
6.
OrP7bx [img]http://i12.tinypic.com/490dd8i.jpg[/img]
l,U,Q#BrQ1D_ y)Y7U)]'B-Q
7.;Xq,m:fq%n1k4k0D8m
[img]http://i10.tinypic.com/4bnpw95.jpg[/img]Wz_$ItV;~
K
J(|&}_0s5s;l
8.
&aH Y0A9Ci$T [img]http://i11.tinypic.com/40df8eb.jpg[/img]h1V$bzBs
e8\z4B2Q
9.
q\^.RI n~(d!j2@
S [img]http://i13.tinypic.com/40eqn2q.jpg[/img]
r2`TS[g&q /`)v$S^)Iz
10.
m-^;JTVB!Rm [img]http://i11.tinypic.com/4cle0xl.jpg[/img](O8x Y:`m;P}
[/size]