查看完整版本: 回锅肉(新版)

回锅肉(新版)

[pp=xiaobieli]  看不到图哦 只看到天涯社区几个字[/pp]用料：
r3jC5i7Xw djg1@ 　　1、猪后腿肉或五花肉一斤。
7z2p6aruu:G"s 　　2、甜椒二两。4`K/C `'_o:yeC
　　3、青椒二两。'^}?+q&nj}
　　4、蒜苗三两，香葱半两。+^I2n E/PPb?4h.S0i
　　5、老姜一小块。
B(V \(e'J#V5ID0sf 　　6、独蒜一个。
7h:i/Aw3aI-w 　　7、酱油半汤勺。5v.I\(N g!v
　　8、豆瓣酱两大匙，甜面酱一咖啡匙。
ys:U0Q0e#zS^ 　　9、白糖一大匙。7D$XrL(L,w _/c^
　　10、料酒两大匙。
:lZzj[zJ+J-o
rGa 　　11、盐一咖啡匙。
"Z my:B2_E"Dt [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672809_650671.jpg[/img]
WPt8tr-I
XcX(@9o w6UI~U 做法：D'IP'I/OnG"rg_
　　1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。
[k;?E8SGa [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672814_650671.jpg[/img]+fW5L7CT;T O

k6h1llm*j/S [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672818_650671.jpg[/img]C*Nw2GC%gW.F
&s~yXRp s/Kp a
2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生。
AOwd!D
ew0u [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672819_650671.jpg[/img]Zvw0KqdzW7Bu"L

h1gai0^8` fM 3、捞出稍晾凉后切薄片。
PJ8k0MF [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672820_650671.jpg[/img]&}p Px/t
?@k$~\2s
4、锅置大火上，放一汤勺油烧至七成热，倒入肉片爆炒&o|r4C1_c4ws
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672822_650671.jpg[/img]e~uW Y%X.XQ
'w'xba6zzp
5、将肉片推至锅边，下小碗里的豆瓣酱等调料，改小火慢炒至呈樱桃色。
fIKQ s(z'` [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672838_650671.jpg[/img]
OIYg Ow9w9o#F0})D5~
uB?!PNrS 6、倒入肉片翻炒匀后再推至锅边，再下青、红椒块、一咖啡匙盐，炒约一分钟。
g&T |q'~!p
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672851_650671.jpg[/img]
vu
Z9i*P
s4cBo!os5C5_&@ 7、下蒜苗段后将锅中所有食料同炒约半分钟。
(B3M8wco9q [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672853_650671.jpg[/img]
~6N JNW[U0v !D"s.p,K~6e
8、起锅装盘即可上桌。
gBq
s8by [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672854_650671.jpg[/img]5Q0zB})yM

HnZ+R:I/q6DL [[i] 本帖最后由 xiaobieli 于 2006-12-7 02:51 AM 编辑 [/i]]