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白菜卷

材料：白菜(取叶片大的较佳)
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　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。
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9Y$Z(CK)hl 　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
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　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
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d1P+oXZU9p 　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。;u(W)w'F2Ngn {N
[img]http://www.zjeat.com/upload/UploadFiles/2005913133237340.jpg[/img]
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`_X6?$K5U/F$eU&C 把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。4Ba6H!N~4r-vb%}:b

)`dm}D [img]http://www.zjeat.com/upload/UploadFiles/2005913133253170.jpg[/img]xHs3BN\

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of.Zz!y6J4x 把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止O F]$K7q(["ev k
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KY;n:in#u$i Z 取一片白菜叶，上面放适量的馅料。
tv9{\'Q,Z)j8eHb+c J 　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。
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5m/s zr/C9{;x 把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。
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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？