查看完整版本: 姜汁鸡

姜汁鸡

用料：　　1、子公鸡半只。　　2、老姜一块。　　3、香葱半两。　　4、酱油三大匙。　　5、醋三大匙。　　6、花椒油一大匙。　　7、花椒粉一小匙。　　8、白糖两大匙。　　9、油辣椒两大匙。　　10、香油两大匙。　　11、盐、味精适量。 o3N6SP.^6}8DR IS:[}
[img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/13650/9e7335df73ea8f304de7912f9283df2d.jpg[/img]
"N v2Z0SJ^`2R(nh-X M
!F8qlp#]UH.i(umF ~ O 做法：　　1、葱一半切段一半切碎，老姜一半拍破一半剁细末，将鸡整理干净后放入温水锅，下老姜、葱段、盐，加盖用大火烧沸后改小火煮十五至二十分钟（视鸡的品种和老嫩而定），把锅端离火炉，让鸡在汤里浸泡约十分钟。
Q9elfu(El8A&h a [img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/13650/92f6d9584813288d49297a52e51563c2.jpg[/img]
1^6eG OU a 3c.V
w!TS
2、将酱油、醋、白糖、花椒粉、花椒油、油辣椒、味精、香油同放一个碗里拌匀成味料。
g4n-v,e!D-h [img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/13650/a5a5eca8546edbbcee848ea97b77bab8.jpg[/img]@y0JrL5Sv2i

6Ck*z8z.l}'N6l 3、将鸡取出稍晾凉。 $u}i]!XK"Oz
[img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/13650/a3afc2fc5400080503c9bdfd6c2f463c.jpg[/img]
C5f _-^6Gd/A U"Q5?w'R RO
4、斩成条后盛拌碗里，放盐、姜末拌匀，待完全凉后倒入味料拌匀
'y6? zl'i!h6iZi [img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/13650/3204e03461f915957a6171099ab42d9c.jpg[/img]
G$~I~)Fb4OU 8v L3EJ3KG)v
5、上桌前加葱碎。 ,@rQqH@;kIG
[img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/13650/ac0a2c96dad7ed1222da547a8ef94db4.jpg[/img]o c$x
i:j*@'_S7J1}
*S&d6e|*H6l&@k/@
6、拌匀后装盘即成。
uT'C
c G1N+B]&H [img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/13650/fc870dbd00077fcbb48a994c9850ca6a.jpg[/img]OVa w@,U
m
YK0E0];M3Ld Fw
[img]http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/13650/4dc4263df6b9ae6adc94d959010d5cdd.jpg[/img]