大力水兵 2010-5-11 09:59
黑木耳炒腐竹[10P]
[size=4][color=Blue]黑木耳炒腐竹[10P]
+[u2jV7fNNY
f2q6DR$Mx&J
主料：腐竹100克，黑木耳4朵；(t5F%_"z,|7m i/b:X
Y$at+g-C+Z
配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。b\-jG6i8O(EA
0u [ [&M!W_*A(]
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/0/2892005_31572bed.jpg[/img]
(of;M)Uu%t p
|
Y v@l5Uu$[ ?
做法：
mE @ pn~
g(S {o
W1s-F
1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；`"F[ T/L3`3i#A
h1z)v:L@
2. 将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；&b+Dw \"w ]8\7N
z*C0C`+l)M3Xn.x
3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
'XL P;C.Y
)J}.A K)o/`-w
4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；&ub\1}*}P7\O b `
4B.sj+H/z
5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
i?0r!wY%Db
*Rz B2[6Q9} W\ ^
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/0/2892006_62cd7069.jpg[/img]+H!^A
s'ZT)@;[n
E
RFy-Y A5I9jI4g
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/0/2892007_e56bbb2a.jpg[/img]
\:ZRl+h(jS+WO
k|K8Y']
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/0/2892008_23e988ff.jpg[/img]7{ h;b#\l Z A
^?VqS
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/0/2892009_a44f43bc.jpg[/img]/`Y
oA"O'Np7K{
V"A
3E @4Z,t a
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/1/2892010_2aab7180.jpg[/img]
7w q,v)A
z
ST*y }tg X}
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2892011_ad0dbac3.jpg[/img]
m1v#Y@Y5Y{.kH
D,U [$|4\
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2892012_fe97e147.jpg[/img]*T%v%RY _9FV
EBp7W'Jt T
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2892013_79312a04.jpg[/img] yV h(G8l~K `Qu;W!h
b
DM6{ _'P
小提示：
a8g U*N de\1b.P
(O@LB3b1i/Vz+Z
不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
7B(_kB
V%h^ Y
%|VY1n dF&H
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2892014_59a3564f.jpg[/img][/color][/size]
cance55 2010-5-11 12:51
黑木耳和腐竹都是我喜欢吃的
n \+WUE4S
楼主这样做应该味道不错/O$S}$p1K0t0`
不知道倒数第二张图勺子里头白色的液体是放的什么
不足道 2010-5-11 18:58
回答楼上的，那白色的液体就是水淀粉，是用来勾芡的。个人认为这道菜口味清淡点好，所以最好就不要放辣的啦
@
O/Q D,p9K2q7T]
。还有，现代医学证明，黑木耳俗称“血管清道夫”，高血脂，高血压的人士建议多吃黑木耳，能够很好的预防中风等各类心血管疾病。
音符 2010-5-11 19:06
我最爱吃的就是腐竹了，就是不知道吃多了 对身体有没有害处~
starneo 2010-5-11 20:01
素斋里面是不是有一味菜就是黑木耳加腐竹再加粉丝一齐煮成的啊？以前小的时候有吃过，超喜欢那种味道，现在楼主介绍的方法也可以试试，谢谢楼主分享了。
kingyao 2010-5-11 22:01
这是一道名菜了！木耳和腐竹都是极有营养的东西！不过建议不要过多吃腐竹！
老鼠飞 2010-5-11 23:02
哇，刚好现在饿了，看到这个菜，口水啊。菜很好，木耳还能食疗，清理血管。学习了。
hyllyh 2010-5-12 00:27
腐竹可以和好多菜一起炒,这道菜黑白分明,很适合女生吃,木耳粗纤维能减肥,豆制品能增加雌性激素.
whd7476 2010-5-12 10:21
这种菜顺道也好，做法也简装，是适合家庭的一道美食。
新abc852 2010-5-12 11:09
家里正好过年时候买的还剩一点,可以回去试试. E0Vh-{!BTq-y&[l
如果不错的话就可以向同事朋友们推荐一下.
haifeng1121 2010-5-12 12:27
这菜式看起来不错，勾起人的食欲，颜色搭配也合适， 回家也去试下，尝下鲜
caisri 2010-5-12 12:27
木耳炒腐竹还真没吃过，看上去蛮好吃的，下次试试看！
我爱宝宝 2010-5-12 12:42
东北菜，黑龙江的野生秋耳是最好的，有营养，美味，还解毒。
bb200402911 2010-5-12 19:21
不错，这个菜不错，照片也拍的不错，有时间一定试试
十一心 2010-5-13 08:19
我最爱吃的就是腐竹了，就是不知道吃多了 对身体有没有害处
在线客服(1)