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煎鸡肉卷

做这道菜是受到法式烤鸡肉卷的启发，灵感忽至，于是我另辟蹊径，做好后一尝，味道竟然出乎意料的好。
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*F o2]?Z9F#bze 材料很简单，做法也简便，火候把握好了，是无论如何也不会失败的啦！
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HG%U'd 超市买来的新鲜鸡胸肉，已经去了皮和骨头。洗干净，放在砧板上面，用刀背来来回回地剁鸡肉。只需要剁一面就可以了。因为鸡肉纤维比较嫩，所以不需要很大力气，剁得摊开来一些即可。
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U@3n~ {9a 剁好了鸡胸之后，在正反两面均匀地洒上盐和黑椒碎。把车打芝士片掰碎，然后放在鸡胸的一侧，之后用力卷紧。每块鸡胸里夹一片芝士。再用牙签固定好。
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T`-t6f-VgQ j 在平底锅里面放一点点油，我是用喷壶喷的。锅热后把鸡胸卷放进去，用小火煎。因为肉厚，所以煎的时间要长一点，但是火不能大，否则外面焦了里面还是生的。正反面各煎几分钟，侧面略煎一煎，煎透就好了。
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取出后趁热切片，配上米饭和蔬菜，营养均衡不油腻。鸡胸本不太容易入味，而且口感会比较干。用刀背剁了之后，纤维断裂肉就会松开，这样比较容易入味了。Aj] v+zk(Y?

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|8A _y"P B/R 刀背剁鸡胸'Lk i
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k d?F,QDU+a*E [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060712/1907121520060712082539_640.jpg[/img]
i&l(L#?b\Xh 撒佐料后把芝士卷紧C/[|5g*s.n

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9P6XP;o(?] 用少许的油，小火煎 5H)in2l*P u1V:t

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&_7z)v;`&@$ptX 正反面各煎几分钟，侧面略煎 ?-jQF|(H$@9D(N

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取出牙签，趁热切片
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看样子就不错，回头试试看，味道一定不错

不难。味道应该很不错。。