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雪豆大骨汤

原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g 5~?kmrT3[K

1I/y^K5S;H3O\k 做法： EJD1V4E

$?"J$}i { 1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 $I"fc
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2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。 l2LoO9Lv-w]

`"c qP1I,dw 3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。 na.o"c)@
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‘乐说’提醒 ggofd!b
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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。 "t
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##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！}Ui-T)}l IJ
##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！ xqo)`C7N

V~ w y~0]z` 〖图文分解〗
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^%[Cd8l1t0]3M 大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖(c1xn,gX;|0kZ9N
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雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。#g-` F[e Q%c-{v

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,O"\Z7C;o 下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8:
a6_k;S S}K#Y!G SI 感谢楼主提供了方法。