查看完整版本: 香得连壳也不放过——椒盐香酥虾[7P]

香得连壳也不放过——椒盐香酥虾[7P]

:excellence [align=center][size=3][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢[/color][/size] g9zhV6z,uL8_;n)R

${;}U/Q
w%X} [img]http://images19.fotki.com/v193/photos/9/1685239/8911155/1-vi.jpg[/img]],[yyA
cw
}~Pm+`
[size=3][color=Blue]用料：鲜活虾250克，青椒、红椒各一个，姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量；[/color][/size]
-MF@'t9t6GWm
`^t.MTy [img]http://images19.fotki.com/v193/photos/9/1685239/8911155/4-vi.jpg[/img]/z,M1m-}q _QR+|(q
`7l$fx|*Q
{_
[size=3][color=Blue]做法："v [*N i9|(P*~
2g$@}'kPf5Q
1.将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线；青红椒洗净去蒂去籽后切成末；[/color][/size]4d,vIv;{

[XEju(E)T,\b [img]http://images112.fotki.com/v590/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]
5@+l9{t/B,Y/tDTT ]+I
/n$klJ+UM1c~8G [size=3][color=Navy]2.将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用；[/color][/size]
"F4r Z*WVZJ#} S6{/I 8j2DR;uU$i
[img]http://images12.fotki.com/v240/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img] UWkVS?$O?
F,I

9AvzB0|p~ [size=3][color=Blue]3.热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干油分；[/color][/size]
k\UR?2fazs
.i&Yt$I4H}]{ [img]http://images110.fotki.com/v572/photos/9/1685239/8911155/6-vi.jpg[/img]bP.DtpQlM

}6y^KrvC [size=3][color=Blue]4.另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀；
| m l2_)P/K*Y"I#{?
$G5Z9n0^4l!Q{)K~6] 5.下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐与葱花，炒匀即可出锅。[/color][/size]H`/P_N
\Uy

m}*c
W#Bf [img]http://images12.fotki.com/v240/photos/9/1685239/8911155/6-vi.jpg[/img]d.Y5E-E&^

C.dB+Ar7hE-f N@v;j [size=3][color=Blue]经验分享：将虾炸至酥脆后再转大火稍炸一会儿，可将其里面多余的油分逼出；[/color][/size](g5C N ~L2Zu

)P] ]y&w^,_5jc1q [img]http://images112.fotki.com/v600/photos/9/1685239/8911155/10-vi.jpg[/img]
V*Jv:B.?jP0k3_ al)@b$c2\
[size=3][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢[/color][/size][/align]
L']!^V
F Y&yi4y"|\
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-22 14:48 编辑 [/i]]

好像我是沙发诶，第一次啊！椒盐虾我在酒店里吃过味道很棒啊，想不到楼主有它的制作法方真是太棒了！啥时候在朋友面前露上这一手，可以把他们都震住了~

看着就想吃，色香味应该都不错，有机会做来试试！

我最爱吃虾了  回头一定做做:excellence

其实这个菜的做法是相当简单的，主要是椒盐和香葱的味道，楼主写得不错，和我做得一样的

昨天学过一个西红柿虾，做法比楼主这个要复杂，星期天买虾来试着做做。

以前总是不敢在外面吃炸虾  怕不新鲜  这回可以自己搞定啦  哈哈

好菜呀。休息了我也要给老婆做一下。谢谢:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着胃口就好，回去以后弄盘尝尝，谢谢啦！

看楼主的做法不是很复杂，但是从背部剖开，挑去虾线，这样子是不是很麻烦的啊。

这个菜最难的就是把虾开背这道工序，其他都还简单的，谢谢楼主发的好菜谱！

看上去香酥脆啊，真是不错的菜，就是不知道上火不

看了图片就想吃，明天自己做了吃 感谢教程

好东西就不要剩下一点东西.美味要让人垂涎三尺.

其实还是白灼的会更有鲜味，并不太喜欢这样的菜色

这个好，看起来就有食欲，用来下酒最棒，大热的天，弄瓶凉啤酒，爽！

哇，最喜欢吃这个椒盐味的虾子了。 HN6O p.vY n;M
不过，似乎白灼的基围虾才是最有营养的。纠结呀!

楼主这个做法比较简单，也很详细，唯一想问下的是椒盐是啥，和食盐不一样吗？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***