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苦瓜鸡脚蚝豉汤

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苦瓜是瘦物，煲汤适宜配一些比较油的材料。食肆通常使用猪肉或者排骨，而我就尝试用鸡脚，试验证明是成功的.
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材料比较多：苦瓜1个、鸡脚10只、蚝豉3粒（切开）、响螺片适量、黄豆、姜、蜜枣}5`O'I/X3TE"|1Ge

'Jm!KffFM 步骤：
+I0^!B)Qk%N 1。鸡脚出水；
:z\qy4f V 2。苦瓜切开、把囊去掉，再切成一块块（SIZE可以略为大一点）；y*aJNsF2Zo b
3。响螺片需预先浸水一晚，切开待用。浸响螺片的水不用浪费，用来煲汤正好；
'p6n|Uyg 4。蚝豉的制作和响螺片一样；
5du)b.X:h;L,| 5。黄豆洗干净就可以了；c;Ns:|i;ciX:[*V9w(~
6。把所有材料放进汤煲里，煲3小时以上。#g'A i.\!zq%X
7。调味即可。
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今天因为天气冷，汤煲了足足5小时，借机保温。鸡脚非常林，家里人很喜欢吃F'n ] qW(u4}7Pg

7T8@4H%p6V3t+FD3SzB 汤获得非常高的评价，开始时很担心苦瓜汤会很苦，一尝之后才发现味道非常甘香，可能是蚝豉和响螺
0rl${J{2by 片发挥了非常大的作用。汤里的黄豆更是吸收了所有的鲜味，好吃。
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第 [b]1[/b] 幅上传的图片[/color]
5S7n-T+A!xb 　　苦瓜鸡脚蚝豉汤
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第 [b]2[/b] 幅上传的图片[/color]
u5_4t9h8sqW9O 　　鸡脚和苦瓜
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第 [b]3[/b] 幅上传的图片[/color]3M7H3XTE UOG
　　蚝豉和响螺片
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第 [b]4[/b] 幅上传的图片[/color]
)GLC|C W 　　黄豆
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第 [b]5[/b] 幅上传的图片[/color]
~/x1D4aEz 　　煲了3小时后的汤
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第 [b]6[/b] 幅上传的图片[/color]
d_.e7L"ro\ 　　汤渣被人吃得干干净净[/size]