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来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]

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'v0ix Z*p [align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]用到了：
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G,HN 北豆腐......1块
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胡萝卜......1/4根
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9MkjUZa N7y+k 豌豆......少许%GSIbk"GwFf1I

*yZW5{Nh （豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
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R dm,k
_3X)L JF4b@1lw 花生......少许9{f(b;~T;m

hg2uL p 干辣椒......4根^e1e4F,xb/j|7v
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（辣椒的量随意）
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花椒......少许%d&_)b @/\r;LS
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姜......4小片
;P&owp.F Q9Qp4ns8[gp
白糖......1小匙
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j2|)`9p
h,GH 生抽......1小匙3sh8N"}&J5nK

` |[F*UP)Ks\ 陈醋......1小匙
2BNI+e H$cPU
RDC;\OGc 香油......1小匙)K0gH1aT'pI.\"O
xX@"t+iK#MY2Tm
盐......少许
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a?$C,yM/Wd 做法：c-H`7qK
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1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
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\|9g l9C N.Uj:r 2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
7r u9l(F)H$w-G [img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/5/1656745/8666148/1-vi.jpg[/img];OMEq*m&kf^ m

my(SFt v7WY 3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。l5g3f|}s!Q
[img]http://images12.fotki.com/v203/photos/5/1656745/8666148/3-vi.jpg[/img]nH]k7O9NI1E1l&R

1^WOoD-r-Z6gs#n/O 4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。"?!@3M6G}
[img]http://images12.fotki.com/v200/photos/5/1656745/8666148/9-vi.jpg[/img]5K9l3Nw%WF5L
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。
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[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

好好看

很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，.uce9C QYp3W6?rx
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。

不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。

一看见宫保二字还以是鸡丁
etA4c$_#kd)l 一看
z-@L5N%\E
N-X 原来是一份素菜/L1[0Q{w7K~
不过颜色好漂亮 值得一试

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看起来很简单，很容易学的样子，回去试试

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。

so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!
G,o_]%z/T
FH%v:f-w%J,J't/u1d [[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]

太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence

还是不错的  我也学学   真的是好阿 我明天试试