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来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]

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sX5qD-BDm k [align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]用到了：
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北豆腐......1块
lKV hy6L~
Mp}9Q@ 胡萝卜......1/4根
(z%M)]QP+O0iId :vvlVn0a2e5m+S
豌豆......少许!gYig*mp{[/J p.Y

[QO2F3VD2W （豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
U*qD*eQu @
f(_2A4C],}!mb
~Zw] 花生......少许
r+@+l%iv#?
ETl&a6V%ZD)e `@ 干辣椒......4根+U2U t'@4{

;[](h.g4@xW （辣椒的量随意）
)FP$n#jB+PxQ
%LdW&Cy 花椒......少许
ps An-]d2~%NC2Ny&U8` ~ CVA]`)G^
姜......4小片Y?,E/mP"b
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[)_.x _sb(}
白糖......1小匙 Mt&J;H9p@

-S1PX;`PSRH 生抽......1小匙XOa/qu?h
%fI]!Y2Om
陈醋......1小匙 P"_aT.~^q6F;jsNb

'|6w&ifBq]7x"p 香油......1小匙5Ad!}MD1fXY j4X

L@6lF'`f 盐......少许
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做法：jB'sH-M

X6C M!I!r*{Tb 1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
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Q2yO
3}@z f` |Q 2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺v'~s0z-m$m!Dl({G
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/5/1656745/8666148/1-vi.jpg[/img]~W vBGm0p
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3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
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4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。*d:\'Cq"B?+x"pA5K
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。N.bc*k ]Wg
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[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

好好看

很好吃吗，我可以吃到吗，，，H!Ho Y3y/s o
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，:sQ:@6m? Z

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Y u*y9kF 很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

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第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。

不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。

一看见宫保二字还以是鸡丁
)Z
r4etx5Vo"} 一看
*R^X\1e0yT@2?,{ 原来是一份素菜
7UZN A VU 不过颜色好漂亮 值得一试

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看起来很简单，很容易学的样子，回去试试

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。

so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!
!jB`O"rT^H;q q `^hrX x-XM^;tan
[[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]

太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence

还是不错的  我也学学   真的是好阿 我明天试试