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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
b$`2K.BE0x&i-n1EvF [color=#ff9900])oVH:N4V&hz@/L
[size=2]　材料：[/size][/color];_nN6BP*S
[size=2]　黄瓜   3根
Y;m%Da2_` 　姜   10g
o%M8O+yd&Yt!Y 　红辣椒 4个:I,QM{)_
[/size][size=2][color=#ff9933]　
#w,JG$_n$`%gFhW 　调料：[/color][/size]4Af-O\0va
　香油   2大匙
#QY$O3IyP#t 　香醋   100cc   
-n2w [t1vA.O&M!n*y 　砂糖   100g   
Z(oB:]{xQNvS z 　白醋   100cc
c0y'W9`3|3S
　水   400cc
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g'y;D [size=2][color=#ff9900]做法：
(t-ctDp!E [/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)SWL#^6y}L8p0^
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)o&BG"f`;I g
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时WP] u'F6[9aeRx$S
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
P G| Q2Ki*rd3x+LV 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮W5~"T9n:Ub:q:{
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
6WipD*SP 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时~"m/E
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[color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用G@O:nGfE3y x:K
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!