查看完整版本: 蒜茸扇贝

蒜茸扇贝

[img]http://photo4.hexun.com/p/2007/0111/69030/b_7FF1B21F58DC924B30D499B9F062DEFF.jpg[/img]
[3j&X3W!_9\^,p#Z %W}f}G(J
[img]http://photo4.hexun.com/p/2007/0111/69030/b_5A8C416D1B3BEA2C69534C8457389CCE.jpg[/img]'Yw!cS
o,|+HE^+_
pP*K!g}%O
材料：扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）盐、味精.^EiXid1|-k

YcQ1J2K(S QaK'bND-V

PZ,C,dW;e `n*rQ&K F3y#C
1、扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。4COm2E)k%t\uw

-R;SQ6`.{h6^/L 2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。C
z-g]2W

D;X/UvP;w*I)d&s4K;w 3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。
8IGX8Y+{xo Cw-G+{IrsY
4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。
] NiQ0w+lf
9RK?'zFI1Z 5、粉丝用热水泡发。
^M7RL(P|@|
_8m-nlpc {y 6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。\I
X(p#J)zl)Qm\ B,N


wvG(`fb;q bKR h 7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。
ck9Y4[?B4Ho,EL7\ %[6lg[MyK
8、入锅蒸10分钟后关火。
Z(a#}~\L S?g?s-]6gLoH:y
9、每一个扇贝上淋上一茶匙酱油（酱油里最好放一点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。
%?H3Cc/?Od
Z ~
{5V W@9v
BM8\ 10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）。
p%d,c/Rz5TP p7b6D.iwK+S(d0U
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070118/3118028620070118000239083_640.jpg[/img]