风萧 2007-1-19 21:12
全家都爱吃的一鱼三吃
全家都爱吃的一鱼三吃
I-r J.Q N8h%@
5z$U W eT(O.J
Q g8e l4}r(Q
,K1GC%rpuM Vy,}
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc01.jpg[/IMG]
LWcEl
@7J7B
^OfJ
[t$m-y;l`/]
S(k
冬瓜一斤切块，芹菜两根切段， 豆腐 干3两切条R Im b%C6^5n m0L
dk { O%t B/R
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc02.jpg[/IMG]
)Ru)O6Q"~/Ra4U
s1ZB^q
,^%qy R
?MB#_
调料：豆瓣， 豆豉 辣 椒，花椒，生姜再来点葱切段
s3AfFOv'b+L J$pJD(D
9\u?4|ZHG5l
;l'| ?,[%oR(W
7`Hw9r#i7a oS
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc03.jpg[/IMG]
(xI} [H v
C9e3};}5Y2kIT
:k#A @&X9r ?*f
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc04.jpg[/IMG]f;VF bi Q;r1V*s
(l[d*E`$Mf^;L @
/R]:F+^{[
下面开始考验到工了，把鱼头鱼尾剁下，将鱼肉轻轻片下，然后该用斜刀把与肉片成薄片，沙上点盐，淀粉。把鱼排切4~5公分的段，拌上豆豉待用B+c D&p$Q#r3X;X
)]3A X ?M,fd G*\
1P1I%`8l
kU QC"yKy
/q1D/F1Z!|4Q&k.[
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc05.jpg[/IMG]-Am
X\mT u7H:z
-V+Wibh-A
!r R;V.P+g`4m+z
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc06.jpg[/IMG]
]MIq P
V2` X
F'G'U_!| V
0KD Y!F%NM3a C5J
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc07.jpg[/IMG]
R7Jq2|(E
h
*Z#M9W%mV+v {"v!y/r
5{A @%xy Q
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc08.jpg[/IMG]
_O2_Yz
0h-PsR \
[:o*\%V)G+h;U
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc10.jpg[/IMG] h F+OJo'S
Nn9b Ve.L4Z,u
_(C8P;?$VSE
Z x A f{k
6C4M7M d G:k7X7d
准备完了，开始操作了。,P~!|B
G?I `;b
1Y5[Mh5vB P.r
` im!~*e&k
首先是3吃中的第一吃鱼头汤，很简单锅里加适量水烧开，放入鱼头鱼尾，3片姜片，加半勺糖，把火调小炖40分钟左右即可
*J,hU s9cf_
L5m nPy0v
r-k?o k
Fre~V~ i
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc11.jpg[/IMG]4~pq)\+k+Xl
f)M-m(j g
)O\
Z7Lo'` W z
"h]"{d H [
第二道： 炸 鱼排。锅加稍微多点油，烧至5成热，放入淹好的鱼排同时可放3快，将两面炸至金黄取出装盘&^m3y%g:S J
;f8yi4a*p,SbDA
Qf0\d j%u
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc12.jpg[/IMG]6?c RXdF!_I
!n#h|,i'n.L&IX&o6c
w`0C`F N(ku7T
)nA&I4[ d2|
第三道：水煮鱼。用炸过鱼 的油适量烧热，放如葱，豆瓣等上面提到的调料暴出香味，加入适量水或鱼头汤烧开，放 豆腐干 ，冬瓜，芹菜，把火调小大约5分钟，调大火迅速倒入 鱼片 烧开即出锅！C IM+}O1^w
)@ v9`c
RDeI#b#b
1_:Si8D6p#\z
[IMG]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/yysc13.jpg[/IMG]
在线客服(1)