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双层巧克力幕丝

[pp=btta]要是有更加详细的制作过程就好了。[/pp] i%Z*Tt$l7Cq.N)R
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070119/3118028620070119092459020.jpg[/img]
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`"tP3D*Lgm%\ q
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?R,l [size=1][color=black][font=SimSun]下层:黑巧克力幕丝

n}F2a{d`Ozc 成分: (6寸模) Q?$})~g$j
忌廉芝士100G 黑巧克力40G 牛奶100ml 白砂糖20G 鱼胶粉7G 水20ml 鲜奶油100ml　苹果果酱少许，樱桃一个（装饰用）
nD-jF:NEZ^
8XXH `(_2X*j 做法:
8P-|+zyQ8ZI$a 1, 忌廉芝士100G隔水加热,打至软滑;K@S-G(@ a
2, 加入20G白砂糖继续打滑;UIv:~*JGEW"\I
3, 黑巧克力加入20ml牛奶,隔水座溶,倒入(2)的芝士糊中,搅拌均匀;2k%_w'g~\
4, 加入80ml牛奶,继续搅拌均匀;N8lKU$a
5, 鱼胶粉7G+水20ml,混合后隔水座溶,倒入(4)中搅拌均匀;\1i0a9q5e
6, 鲜奶油100ml打发成湿性发泡,拌入(5)中,即成底层黑巧克芝士蛋糕的馅料. f'[+FczWCCm
7, 将馅料倒入模中,冷藏约1小时
an\2n} [/font]
m#E$[)b.A4s_]1u,{` [/color][/size][font=宋体][size=1][color=black]上层:白巧克力幕丝，上方换成白巧克力．Q!dTq7@f?


^-zKB-?'HT 待下层黑巧克力幕丝冷藏至凝固后倒入白巧克力幕丝抹平，冷藏．[/color][/size][/font]c9b4gbQ n

A'I,x eUyXt [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-20 10:25 AM 编辑 [/i]]

看着就流口水啊，不过家里没有这些设备，但是还是要谢谢楼主哦！