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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]
$E]6td&S4cK [color=#ff9900][size=2]　_G'CT"{
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：CF.okP7wt_0{#Jk
[/color][/size]　鸡脯肉   1块   [e2[k_qN
　香菇   2枚   D0w"{*K*gw5f t
　蟹肉棒   2个
*uudk'S7Z)p*z+f 　银杏   4个 Z1ge"|2Xh
　三叶葵   少量 J9d"p f)a Dc-H
　鸡蛋   2个
&g&I"^e0f x,MW*` [size=2][color=#ff9900]　调料:#P*Bc,{aK
[/color][/size]　清酒   1小匙 o0tM {PQ
　酱油   1小匙
4uX4n[6M a)水     400ml
%?Qd;W
a"A 　干贝素   1小匙   `o1e/I S
　盐     少量
M;k?1`| 　淡酱油   半小匙 W)wNy{'xe*uK
[color=#ff9900]做法：[/color]b]0DTWJ*a6`0S
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切(WgRMi:DYu
  成两半,三叶葵切成小段

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`af$y`h#C [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
Q?-yDZ1Lf 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度@${1]5Fh(f?h
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]
}e9}K u5m&r8V7M 3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
Z6VM*K/\x#O   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
v3^:C P2T"[8? [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]0k3uGQM\,[
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
k0`+h/f:snF 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是0D#S~jHa
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！