查看完整版本: 炸鸡蛋

炸鸡蛋

　　1、准备鸡蛋，将鸡蛋煮熟。煮好后，在每个蛋头上敲一下，把敲开的地方对着凉水冲，然后再拨蛋壳。这样蛋壳就很好拨，一点都不会破哦。
UN0ZC5~p{
[
?1j.|:OA!tY
5r2k:hE"u`[?L-T [img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6731.bmp[/img]0az[,gIl8WWV

2^'^b:S}:pV 　　{,YC%s4}%a

`DE*we3| A w 2、中火烧热锅里的油，七成热时将煮蛋放入，慢慢炸至表皮起皱，取出滤干油分备用。炸鸡蛋前，要将表面的水分擦干，否则会有油星四溅的危险哦。
L7F7B$T9yYl /OW
@z+S$IAec!I
R2x!h'FBf0y-Z
[img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6742.jpg[/img]
/F,~Q:}IU(cZf%z y8\,B.duF:o
^*sPB
　　
4dKq|Q| T8J0D(x.S3w _ff]&h1M
3、锅里留底油，烧热后将大葱段、姜片和干辣椒爆香，随后放入桂皮、香叶、八角、料酒、老抽、蚝油、白糖、盐和适量水，大火烧开后将炸好的鸡蛋放入。加盖小火慢慢煮至20分钟。
1o"Fg5{#J 8E:l6e,\v!b

]b%AA
R!]aGd,B
+{K6c0AjSr,Zi
U [img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6753.jpg[/img]
w&~W"h3X-_B,V
2H0xq!W:m)}IC6}9? 　　
o(TCP1Q7Ct'G
6~ @2qS'w1Ert2G:R 4、最后取出放凉切成圆片摆盘，吃前将卤汁上。)M+ZFu"ME Z
m p0Q)Z;X'T"i
] o]u8L-gtO @
[img]http://www.tugus.com.cn/doc/bbs/6764.jpg[/img]

感觉不错呀，先煮后炸，作汁切片，简单又实惠，现在我就动手去，中午吃它了

看起来很好吃的样子,做的也不麻烦,试试.:s_8:

呵呵。。这个好象就是传说中的虎皮蛋~~~表皮油炸过后皱起来象虎皮一样。。造型独特。。支持

简单易做的菜. 方便实用, 一定要试.

拨蛋壳的方法很好，值得一学！

哈哈.我很喜欢吃蛋.虎皮蛋当然吃过~

好吃不？够新鲜的，不错！

简单易做的菜. 方便实用, 一定要试.

太麻烦了,:lol: 我很懒,吃鸡蛋都是下在方便面里.

好吃

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: