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自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]+\EC!dzi:c

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原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄
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)Q&{`d/s8j-av 调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花
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[color=Purple]做法[/color]：1.清洗牛肉。[/b][/color][/size] I2z N7OR_1Ifi

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[size=4][color=Blue][b]2.把牛肉剁成肉馅。[/b][/color][/size]8K8mK(PED8~-T/h

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PA*Ez2ZXdbW`/G [size=4][color=Blue][b]3.放入葱花继续剁一会。[/b][/color][/size]
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]8}:CkH+a;\ [size=4][color=Blue][b]4.把牛肉馅放入一只碗里。[/b][/color][/size]?.E/?}T |J$`ZG,~

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[size=4][color=Blue][b]5.加入一勺生粉。[/b][/color][/size]
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/yC1R"`@ V,m.x!p;}[Y [size=4][color=Blue][b]6.一小勺鸡精。[/b][/color][/size]
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;V[6a\DY;Y7i-OV [size=4][color=Blue][b]7.半勺盐。[/b][/color][/size]kqq1^9u1shT%},I7z
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[size=4][color=Blue][b]8.倒入料酒。[/b][/color][/size]?5YmXb)k1gg)R(@
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| XU\rlT [size=4][color=Blue][b]9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。[/b][/color][/size]1I(boemy
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$|[)Hv6_1@] [size=4][color=Blue][b]10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue]12.两边各挖出一个洞。[/color][/size]*g8J|{t X9}C
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&lC mm,?:[V [size=4][color=Blue][b]13.在洞中各放入一个蛋黄。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。[/b][/color][/size]+DO2[7A4p$fc

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[size=4][color=Blue][b]15.在豆腐里加点鸡精。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]16.倒入橄榄油。[/b][/color][/size]`X!J%E Q1P

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F pb_7L})?6?%n%s [size=4][color=Blue][b]17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。[/b][/color][/size]
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8Bcsav C:Xv}c [size=4][color=Blue][b]18.番茄切成小丁后再剁碎。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。[/b][/color][/size]](g%O @7H1PH C8N

NUWPU lL2S/t){ [img]http://images17.fotki.com/v28/photos/0/1697480/9025660/27-vi.jpg[/img]
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[color=Purple][size=4][b]出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做
.X0TyN9C 创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一/_8O v"p {+o|
样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我$v3Ez9dg#Z3Ok
本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在
hn$VX9fAkG si] 蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味1t P"J@s%u+`-Q'i#Z)W#v
啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，c9d5J X4w\5nO6]P
^_^[/b][/size][/color],G&|k)a5W;?

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J`G#lDo
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 [/i]]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！0TmfA$e2O8f
希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

:smoke 楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

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好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

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这个看起来有点像川菜的芙蓉蛋花，非常想吃

呵呵，看起来就很有食欲，自己做出来的话，感觉更棒!

蒸菜 一般女性儿童很喜欢吃这样的菜RP8C-ka M`
  我老婆就很喜欢

哇.这道菜很有创意.看起来也舒服.不知吃口怎么样.星期天我回家一定做做看.

看着是很诱人，自己做又做不出那味道，很想吃

好有创意的豆腐炒肉，最重要的是有这么全的制作流程照片，一定是色香味俱全的好菜，一定要收藏了，以后绝对有用:excellence

这道菜看起来很漂亮，但做起来很真的很容易上手啊，如果想做成太极图案，建议用蛋黄汁在上面撒出一个S线条，把两个鸡蛋隔开就好了！

日月同辉？

把两个蛋黄下面的中间用番茄做个向上的C做个笑脸，比日月同辉贴切。

我擦=-=这个必须试验下（发现材料和准备工程都很简单）

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