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花式宫保虾仁

我们先来看用料： ;y+BN%P/RM^
　　1、虾仁半斤。
|/T(A9SQt"y\ 　　2、莴笋头三两（净）。 F@A!^f$LY5e
　　3、大葱白二两。
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@ 　　4、独蒜两个。 Z{7G!\tp*r? gx%Yh
　　5、老姜一小块。
!w!cZ\}7XOggv 　　6、酥花生仁一两。
W+m)L%C|2JZ/? 　　7、干辣椒十个。 7a9TnD R3~%m5o
　　8、花椒约二十粒。 F4M9^'f5U9T$s r
　　9、白糖一大匙。 六月联盟x,J-lW-v OS2N L@'N
　　10、酱油两大匙。
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ym?h%~ 　　11、醋两大匙。 rSjNs8Ic
　　12、淀粉一大匙。 5}QX*Ry-Q1_
　　13、盐、味精。"C4Y\AV
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做法： C Y:zaySlFXT
　　1、莴笋去皮后切丁；大葱白切一厘米长的段；老姜、蒜切片；干辣椒切一厘米长的段；将酱油、醋、白糖、味精、一半淀粉、三大匙水同放一个碗里兑成滋汁。 y f1s P"{
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``x`J&^"] 2、将虾仁去沙线后洗净，放另一半淀粉、盐、料酒拌匀码味约十五分钟；莴笋丁里放盐拌匀腌约十五分钟。
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z 3、锅中放油烧至六成热，依次下花椒、干辣椒段、姜、蒜片爆出香味炒。lQV7M&_G
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&b3H1]"YX^B#p 　4、开大火，下虾仁炒至表面发白。
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　5、将虾仁推至锅边（也可以盛出），滗去莴笋丁中的腌汁后倒入锅中翻炒约半分钟。Ef%dYG
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6、下大葱白后将锅中所有食料合炒约一分钟，烹入滋汁。
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7、翻匀后下花生仁。}x}fW#t
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8、再次翻匀后起锅装盘即可上桌。 ~w8s+tb@
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