javawangwpf 2010-9-27 20:39
芥香牛仔丁
芥兰和芥辣本来就同出一门，再加上芥兰牛柳这样一款传统菜式，显现出菜品设计的创意。?(sY!JSZ(`
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[b]准备时间：[/b]15分钟
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[b]制作时间：[/b]10分钟N4E]e"b5O(I
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[b]食 材：[/b]牛仔丁200克、芥兰100克、蒜子50克、彩椒25克
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[b]调 料：[/b]生抽、美极、芥末膏、生粉
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[b]原料采买：[/b]牛仔丁必须到专门卖冻品的商行去买澳洲雪花牛肉，芥末叶同样要日本的青芥辣，商场有售。
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[b]做 法： [/b]
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1 芥兰去皮、去叶，切成2厘米长的段，彩椒切成菱形块。 !?4d,m#K!R&]
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2 牛肉切成1厘米方的牛肉丁，用生抽、生粉腌制。 y1[~ X0Wq0{9~
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3 下油锅，把牛肉丁拉油至八成熟出锅。 0}1O7~
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4 下芥兰、彩椒、牛肉丁，以及调料翻­炒至熟。 4bP4M{0m
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[b]烹饪心得： [/b] $y(cb k&K2]9X
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下芥辣可以根据个人口味放多或放少，牛肉最好八成熟，这样才能显出牛肉的鲜美。
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shaq8824560497 2010-9-27 21:30
牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，
da1feng 2010-9-28 08:49
第一次听说热菜放介辣，味道一定很冲，估计多数接受不了，按你说的我去试试。
sysysy142 2010-9-28 09:02
我最喜欢吃牛肉了，这种我还真没有吃过，以后有机会一定自己做着试试
无敌像 2010-9-28 20:01
八成熟的 牛肉 应该 不鲜美了吧 我是这么 认为的
dd28457610 2010-9-29 05:02
看着就有食欲的菜，牛肉一直是红色肉的上品
AudiQseven 2010-9-29 08:39
颜色很棒，应该是色香味俱全吧，而其做法也不复杂！
gz5000 2010-9-29 13:35
牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，
gz5000 2010-9-29 13:36
八成熟的 牛肉 应该 不鲜美了吧 我是这么 认为的
网虫在线 2010-10-1 15:22
芥兰牛肉。营养丰富。牛肉小腌一会用水淀粉抓一下用油先滑炒。然后再加芥兰口感会很滑嫩。:excellence
szsboard 2010-10-1 15:26
不错啊 ， 色香味俱全:excellence :excellence :excellence
Discuz2010 2010-10-3 09:14
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srx001 2010-10-5 12:21
可惜了，能不放辣味的没？这我吃不了，一点点辣味都不行
fstarcn 2010-10-5 13:21
有点意思!不知道吃起业是什么口味,其做法看上去有点中西合并,口感一点很独特
seven2014 2010-10-5 21:03
看就能明白，希望我能做出一样的口味,而其做法也不复杂
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