查看完整版本: 同时满足两类人群口味的一道经典川菜——水煮肉片（简易版)[9P]

同时满足两类人群口味的一道经典川菜——水煮肉片（简易版)[9P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^[/b][/color][/size]'W.a
ut)NFG~G f,y

xB H-k'l^ Jj
:B:b~&W3Xyu|| a
.X(q,O'n]myo [img]http://images17.fotki.com/v281/photos/8/1706908/9086649/2-vi.jpg[/img]Zp%h_ T d(h2D/m
!LR$o&O+f`#q8a2H8t'w
[img]http://images9.fotki.com/v251/photos/8/1706908/9086649/2-vi.jpg[/img]
"PO/P6[sz9N#P :Lg;d%L2Kwxw1t

z4H7`^tx/W8HqF
{jzeG1bGE d.ZQd}1| G
[size=4][color=Blue][b]原料：猪里脊 芹菜 油菜 E luU2@

'w~t8Ak `a.F7X       橄榄油 郫县豆瓣酱 干辣椒 花椒 葱 姜 嫩肉粉 水淀粉 鸡蛋清 盐 白糖[/b][/color][/size]
TU*G7\h*l,y-Y9D^
QY;WQ%y.p9~T [img]http://images12.fotki.com/v68/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img]
-aXT7v3Q.z 4w%a/Ojn5x

O]7AqqWZR0Q %EF^0FLa
8_;mJRGo)MF
[size=4][color=Blue][b][color=Purple]做法：[/color]1、猪里脊切片，用嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀。8x7F2}G#oSa
再倒适量橄榄油，抓匀，放冰箱冷藏15分钟。
O%bCKQ
I(OUy2R-~'I7r 2、芹菜、油菜择洗干净，切成段。[/b][/color][/size]
k(R `| _@)o 5rK O|'B}
[img]http://images17.fotki.com/v1622/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]N5Y+[g.rOE'uuY:cK
&x}jnr0BPU
9}"[+}*uRpm
(OP!TbM-M]E d+]4z

%W9f~'h2Y/f p9c [size=4][color=Blue][b]3.炒锅置火上，橄榄油烧至5成热。
_,T(r7rsn"{ 放葱，煸香，加芹菜、油菜和盐，翻炒至断生，盛入汤碗中。[/b][/color][/size]]1S/nk8hjL]9SD

3hs,a(C_0ZXj [img]http://images9.fotki.com/v55/photos/8/1706908/9086649/20-vi.jpg[/img]
MpoXF;L;x,M~U9` f+Q f,h c#K r
,Ovp0|Mz Y
:i0DQ6^J'E%c7~

X,H$Ei.|0\P [size=4][color=Blue][b] 4.锅里放橄榄油，5成热，放肉片滑散，至变色，盛出。
)f|.O*|N`7d K.Q+_C*k7z7J7u S
  5.留底油，放葱姜爆香，放郫县豆瓣酱，炒出红油。[/b][/color][/size])|D4f7]euXUM{
M9k5u#j@&TF
[img]http://images17.fotki.com/v63/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]
vW6Uf;gF
-\+aHuww)z
3K7@RJh'hg&@Xa N&Shm7G

NPv1T#Qj$UG,? [size=4][color=Blue][b] 6.加干辣椒、花椒。肉片、白糖，翻炒加水，锅开，&^8cv:D0J[
放水淀粉，翻炒均匀。倒在芹菜和油菜上。Z`5q{x*L `i
%u|2\1O+Le _7e
   7.锅里放橄榄油烧热，浇在肉片上即可。[/b][/color][/size]
"L#r]ci1D+l 8o9}%it!w#OzY
[img]http://images57.fotki.com/v66/photos/8/1706908/9086649/22-vi.jpg[/img]

b6kh.v+W lKtIl?zXO'T
4UP}3HtZ

4h"]7^%dqm !ITHO0V{Vla4e
[size=4][color=Purple][b]使煮出来的肉片嫩滑的小窍门：FT5S8E:G&R*?%N
.jKH9J E J\ [r^
   猪里脊切片，用嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀。}}?U%?D L#^
再倒适量橄榄油，抓匀，放冰箱冷藏15分钟。这样可以使做吃的肉片，嫩滑。[/b][/color][/size]Q/J@/x A)Cq
4wUs/e/Jos(e}
[img]http://images12.fotki.com/v68/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]
p _@)Ux&p\ s\'E3}Eh
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/8/1706908/9086649/21-vi.jpg[/img]
4Tr"NogG/_mA}
R pz opi6W$d;F [s*ywJd${P
yHLw0N1dliy,kc

'UW*\H s s5{ [size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^[/b][/color][/size][/align]

水煮肉片，大爱呀，我每次下馆子必点的一菜，尤其是水煮牛肉更是赞！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

水煮肉片好吃是好吃，问题是我家的人好像没有人有这么好的刀工，肉片不知道这么切

既简单易 又学美味可口 不错！值得推广！

菜应该是很好吃的，不过我看到那个大辣椒有点虚了

看起来很好吃的样子。辣椒不切段？味道更好啊

水煮肉片做的人很多，但是味道好，正宗的不多。

其实水煮鱼比水煮肉片好，可以满足三种人的口味，鱼、肉、辣的都好

同样的方法可以做很多种，水煮牛肉、水煮肥肠、水煮鳝鱼等等！

看着不错啊，不知道水煮牛肉是不是这么做的。

图文并茂,看得人口水都要留下来了,真是下饭好菜

每次吃这个菜都挺矛盾的，一方面自己不能吃辣，一方面这道菜又非常好吃。

水煮肉片，水煮鱼片，都是读书时经常吃的经典菜肴啊。

这种水煮肉片的做法比较独特，用的橄榄油。口味一定很好。

水煮肉片很好吃啊，虽然看着做法简单，只是自己不知道能否做好

口水直流，有机会试试看，不过不知道有没有这个色泽。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

食肉一族的我明天又可以试验新的菜种了，谢谢分享！

看得人都要流口水了，每次到饭店吃饭必点才，看来自己得学习做了。