查看完整版本: 薄荷鸡

薄荷鸡

原料：鲜薄荷叶，鸡腿肉
:kq&xl)Tl 调料：蒜，蚝油，黄油少许（可省略），色拉油或花生油，盐，料酒!ZCx,g6ZA F

0u
J0\P&S1s.~ [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000jxi[/IMG]+I}G5N z](Q `

TC M qR7`)|pA 1. 薄荷叶洗净控干水分，两整头蒜切粒，两只大鸡腿去骨，鸡肉切小块。淀粉里倒些水成水淀粉液，倒少许到鸡肉里，然后倒少许盐和料酒，用手猛抓抓，静止15分钟后，倒入少许油再猛抓十几下就可以做下面的工作了。aAT.ddY
3? iX#b-I c!cE/HB

{Uz2`7~*b
Gm [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000jxj[/IMG]/q&J7Wf `|]

E(MN?&I'gw 2. 锅加热，放一块黄油，及适量普通油，加热让黄油融化。
ydFaZ%F1Y0ZDCD
.d"vj?Z+XC#~-Np [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000jxk[/IMG]
%]"sR\p :j*a]cX/_.Y
3. 放入蒜粒炒香。*s9]rS(w fE

]$eH^1Kpw [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000jxl[/IMG]
D ?j ]X ,i)` x}'M0F1gk
4. 转猛火，放入鸡肉粒翻炒，至变色肉熟。倒鸡肉的时候注意箅下碗里的水。CL5]"Gj;fq:_'m

{KH2z1A1D0WwO [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000jxm[/IMG]G;X)p B
S'c
0OteV!H8ZSr
5. 锅里会有不少水分和油。捞出鸡肉和蒜粒，锅里的油和水全部倒掉。把锅擦干净，重新用大火加热锅
~s+^&WCa X
;PcyZ"EpS&M$X [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000jxn[/IMG]
ND8L+O^
;M7K X w9Q1v'Ov 6. 锅热的时候，倒入鸡肉和蒜粒，并放入薄荷叶。
|X"ZvW8Ri w
x m#I
XZ'F/S [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000jxo[/IMG]
X fEL,Dl? 6[K[8{4V
7. 迅速倒入蚝油翻炒匀即可。

看着很不错啊,请问一般超市能买到鲜薄荷叶吗.

大点的菜市场都应该有的 尤其是南方的城市