查看完整版本: [原创]酸菜鱼[13P+1P验证]

[原创]酸菜鱼[13P+1P验证]

[size=4][color=red]                          很简单的一道菜，看不到图的请挂代理，亲，红心支持下哦！7W,|&E7}vy
[/color][/size]:?X7m B#q.~`Y
1.有以下原料：
%YS2Ep\[ HB 葱、酸菜（菜市场有卖）
hK%Y{&ZKf [img]http://farm5.static.flickr.com/4153/5174042681_a619201fd1.jpg[/img]
(Z S'F@Xnc cCE"M-ND ~0V
大头鱼一条，市场上都给剖好刮过鳞了
8r
rq.R%AX&C [img]http://farm5.static.flickr.com/4144/5173724997_3864acab33.jpg[/img]
Uui^X'g~{ M$Eq F&JTzQ+sio
料酒、花椒、豆腐、生粉，另有姜、干辣椒、盐、味精、食用油、酱油少许C]h'YQ \
[img]http://farm5.static.flickr.com/4131/5173724841_58010f8e24.jpg[/img]cO#Fak!X
:LN1V
ND*?
2.将酸菜切成长条状
M W+NyKuL"HA [img]http://farm5.static.flickr.com/4092/5173725409_e2e6cff125.jpg[/img] n6qf_$F,b
%U{r$d1gO g
将鱼斜切为片状(T(~|%O?|p$Hp*Z
[img]http://farm5.static.flickr.com/4083/5174330428_4171b10210.jpg[/img]*x)PVP&GARI*z)t

D},?(wv
SPkNm 豆腐切块
2Op0{)I{.r:~9i [img]http://farm5.static.flickr.com/4113/5173726023_a3efbf5a1b.jpg[/img]
_[W5oR4p bt e 8?s ehj?
葱、姜、辣椒切好备用
OAx7}3\ZjF [img]http://farm5.static.flickr.com/4108/5174330116_3d20d4727f.jpg[/img]"S;_rYk8~8ON[U'@

%k"v)kd,a`)_t8nQ_1K 3.锅加少许油，约七层热时（即有青烟冒出时），将花椒、干辣椒放入BJi.U]H
[img]http://farm5.static.flickr.com/4126/5173725643_a0d9da13a4.jpg[/img]
oU
p}b_/z YU
/eG6iM'g2D 4.将切好的酸菜倒入锅中
b~7DeQZ9HS2U [img]http://farm5.static.flickr.com/4091/5173725741_2c11aae374.jpg[/img]GX4Y9Z%Sg+?
W"`:cs"qk y!{+m
5.炒出香味来后，倒入清水约500毫升（可适当增减）
Z\
HG6z/DT i [img]http://farm5.static.flickr.com/4144/5173725825_643e3aeb3a.jpg[/img]o'hGmc
z$I

3V k3lg'eSq b 6.与此同时，将生粉、姜、食用油少许放入切好的鱼片中搅拌:tY^ Y.\O
[img]http://farm5.static.flickr.com/4084/5173726297_b1e0e5aa07.jpg[/img]
"T{1p_1Lg0MB5i
B6T
n"t`2^CL 7.将搅拌好的鱼片下锅
]{E _+f [img]http://farm5.static.flickr.com/4133/5174331286_b1bf610369.jpg[/img]
/FG`#t1M
G4Kp ;d"F*Z,i3foxL7j%}-B!uw
8.水开后，放入豆腐，再煮个五分钟左右，放入鸡精
&n8w$E%Zu$y [img]http://farm5.static.flickr.com/4148/5173726489_c8d9cb8e20.jpg[/img]
d:X%? Lq2oxb RC/aP
]0K]
9.大功告成，以此张为验证，嘿嘿，是不是让人很有食欲啊

wB&Z;@+L#wK7zi [img]http://farm5.static.flickr.com/4086/5173726637_de1d9b50eb.jpg[/img]'Q
oLj`0x IA["V
Y#aC9yI?:h-vH
[[i] 本帖最后由 shenlang28 于 2010-11-17 21:48 编辑 [/i]]

我超级喜欢酸菜鱼，但是因为我不吃鱼，每次我都吃里面的酸菜，但是我喜欢的是那种大叶子的酸菜，虽然酸菜不一样，但是可以按照楼主的办法做酸菜鱼，谢谢楼主！

楼主的刀法实在是惨点啊 酸菜鱼 最好是鱼切片

回复 3楼 的帖子

看着不错，不过酸菜属于腌制类蔬菜，不宜多吃，切记

鱼肉是挺喜欢吃,就是做起来太麻烦.每次鱼我都清理不干净

酸菜鱼我也做过呢！不过我是用草鱼做的！还是比较好吃的！

酸菜在冬天吃起来很有味道，酸菜鱼一般去外面吃，省的做起来麻烦，吃完鱼还能当火锅煮些菜吃

支持！~酸菜鱼也是我的最爱，光看到就会流口水了~

蛮家常的，不过说实话。最后的成品不怎么样。和店里吃的酸菜鱼有差距啊。店里吃的酸菜鱼好像都放朝天椒呢。

感觉鱼有点没有洗干净啊。应该再放点番茄。

酸菜鱼我们这吃这道菜基本上没有放豆腐的，有空照着楼主的做法看看豆腐好吃吗。

楼主做的酸菜鱼看起来不怎么样啊，好像辣椒太少了点。

酸菜鱼大学时候喜欢吃，现在常吃麻辣鱼最近吃的我上火啊。

我直接家乐福买的酸菜鱼的调料 就是稍辣了点

相比起来！酸菜鱼吃多了！还是喜欢贵州酸汤鱼！

酸菜鱼这道菜对俺相当有吸引力!常试不用家做的,但到目前为止还是很回味一女所做的!GD D;@:nt
个人认为这道菜应该以突出鲜嫩为极品!

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

东北酸菜都是种在地里的....超多酸菜.我买些回家做一个楼主的酸菜鱼谢谢了.:excellence

个人最喜欢的一道菜啊，每次看到都忍不住吞口水

没看清楚，问一下酸菜是东北的那种用白菜腌制的吗？